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标题: 清明节同学们家乡有吃杨柳饼的风俗吗？ [打印本页]

作者: 早春芽 时间: 2011-4-1 10:51
标题: 清明节同学们家乡有吃杨柳饼的风俗吗？
清明·杨柳·饼
　　整整一个冬天，都不大能看到长得精神的植物。圈里的羊叫着要吃的，田埂上的草都铲得差不多了，我们只得打杨柳树的主意。我的家乡是水乡，树大多沿河而栽，河边一溜溜大多是柳树和桑树，枝丫纵横，伸到河中间。水乡孩子不怕水不怕高，攀在枝头上，这里一根，那里一枝，一转眼就是一大捧，抱着从树上吃力地撤回来。靠近岸边的我们不折，留着妈妈将来做杨柳饼时捋树叶方便些。
　　看着小羊“咕嘟”“咕嘟”地嚼着柳枝，一个小叶苞不小心被它咬掉下来，外面看上去是冬天的棕黄，里面却早是春天的嫩绿了。
　　杨树发芽的时候最诗意：近看明明只有棕黄的枝条，枝条上鼓着一个个依然是棕黄色的小芽苞；走在道上，却看到远处的杨柳树上罩着一层淡黄绿的烟，农人会以手遮额道一声：杨树起烟了。杨柳起烟，春就到了，清明就近了。
　　清明最重要的事是祭拜祖先，但是孩子们最惦记着的却是吃。
　　每年过年时，家乡的主妇们总是把买的年货瓜子花生豆子留点起来，或用塑料袋装了扎紧，或用小坛子密封了。过年的花生瓜子蚕豆，留到清明这一天吃，据说可以防止疰夏。小时候物资紧缺，到了过年才能放开吃点零食，所以妈妈们经常要花点心思把这点东西藏好，一不留神，就会被馋嘴娃们翻到。能留到清明的人家，实在不多。邻居家的海亮每年都要和他妈妈斗智斗勇，妈妈藏，他找。有一年，清明前一天，他终于在厨房的盐罐糖罐旁找到了伪装成调料的零食罐子，毫不客气地全部清光。海亮妈气得把他揍了一顿。虽然我也喜欢吃，而且用笤帚疙瘩抽屁股委实令人同情，但对这件事我的评语也是站在他妈妈那边的：他就不能忍一天么？明天就可以光明正大地吃了。
　　在我们家乡泰州，清明最有代表性的食物是杨柳饼。有童谣唱“杨柳青，摊烧饼，吃了头里不发昏。”家乡传说，清明节这天吃了杨柳饼，不会发头风，也能防疰夏。小时候，每年清明前几天我就惦记着这件事了。清明前一天晚上，妈妈照例会叮嘱我一下：明天早晨起来不要跟我讲话，一直到饼子做好。据说杨柳叶平时是苦的，清明节这天却不会苦，但是摘杨柳叶的人起床后就不能讲话，讲了话饼子会苦。
　　清明这一天我通常早早就醒了。天色蒙蒙，还没亮透。我跟妈妈来到河边的柳树旁。妈妈伸手搂过一把树条，先折两枝一尺来长的。把树枝断处的皮撕开，朝一个方向紧紧绕几圈，然后用力顺着树枝往枝头捋去，长着嫩绿叶芽的树皮变魔术似的在枝头堆成一个青翠玲珑的毛茸茸小球。妈妈先把这个递给我玩。剥去皮的树枝摸上去滑溜溜的，柳枝本就柔软，枝头顶着球，一抖，更是悠然晃动，十分可爱。妈妈会如法炮制再做一个柳球，只留一两寸的枝，插到自己的发髻里。有时她会顺手多折几根长柳枝，再到一树花苞的桃树上折几枝桃花，三绕两绕，编成一个别致的花环套到我额头。然后蹲下来端详端详，轻轻地笑了。妈妈二十二岁生下我，其实那时还很年轻，但为生计所迫，农活家务，一年到头难得停下来陪我玩一会儿。鬓插柳球依旧年轻的妈妈在清明这天的清晨有一种悠然的情态，在这一刻，她抛开了生活中的许多烦恼，她只是一个一门心思陪女儿玩的妈妈。这无言的一段时间，是我和妈妈一年中最温馨的片断。
　　捋杨柳叶时，妈妈专挑还刚生出来的嫩芽捋。一会儿工夫，带来的小篾筐里就铺了一层。妈妈再到菜地里摘两把豌豆苗或秧草。到河边把柳叶和菜洗净，回到厨房，快刀把柳叶和菜剁成细末，再用水调和糯米粉，把菜末和到面里，加盐、姜末、葱、味精拌匀。再起油锅，待油温热，把面糊用大调羹舀到锅里，用勺里摊平，待下面微黄略焦，再翻个身煎另一边。做好的杨柳饼，微黄的面里嵌着碧绿的柳叶菜末，咬一口，满嘴香糯，嚼烂咽下，方有一丝丝清苦回味。妈妈守着锅，看着我龇牙咧嘴地咬着滚烫的饼，终于开口讲话：饼子好吃吗？有苦味儿吗？面饼又糯又粘，我经常只能嘴里唔唔，连连点头。
　　一年只能吃一次的杨柳饼，从上了中学离家住校就很少吃到了。好在现在清明节也放假了，回老家祭拜祖先时，又可以重温旧味。想到这个，嘴里又洇起了那略带一些清苦的香甜。
　　好在现在清明节也放假了，回老家祭拜祖先时，又可以重温旧味。想到这个，嘴里又洇起了那略带一些清苦的香甜。

作者: 早春芽 时间: 2011-4-1 10:52
我这个星期突然勤快起来了，这是给本报副刊写的稿，发来大家看看。这个星期一星期二感冒，本周还发了5000字，劳模啊

作者: sunming 时间: 2011-4-1 10:57
芽芽文笔真好！

作者: 牡丹漫地 时间: 2011-4-1 11:00

哼哼还勤快，之前你有个发烧的医案，
让你发你也没有发。
对了是手口足病的发烧。
我一直想看，你最后完整的处理后的退烧。
你竟然给落下，没有发。
我可抗议。。。。。

作者: 早春芽 时间: 2011-4-1 11:13
这个么是工作需要，反正都写了，就发了
手足口，我的经验就是按外感治，以前都认为手足口是相火的多，我家最后是按风和寒治好的，之前按君火和相火治都不对症

作者: 火地晋 时间: 2011-4-1 11:14
好文笔

作者: 蓝色琉璃光 时间: 2011-4-1 11:23

杨柳还能吃?没吃过
我觉得柳树长得挺有趣的,树的主杆直直的向上长,那些枝条却柔软地垂下来

作者: 坤顺地善 时间: 2011-4-1 11:27

作者: boblxp 时间: 2011-4-1 11:31

作者: 易米东 时间: 2011-4-1 11:36

好文笔

作者: 舒枝绿榕 时间: 2011-4-1 11:39
写得真好,虽然没吃过,看你写的就知是啥滋味了

作者: 绿苗苗 时间: 2011-4-1 11:39

作者: 竹简 时间: 2011-4-1 11:41
好文笔！

作者: 绿树成荫2 时间: 2011-4-1 11:43

好文笔！

作者: 颐养天年 时间: 2011-4-1 11:49
芽芽，我们也馋你的杨柳饼了～

作者: 水吉木祥 时间: 2011-4-1 11:51
美文啊，
好享受。

作者: 娜仁 时间: 2011-4-1 11:56
哈像散文

作者: 布谷 时间: 2011-4-1 12:00
以后你给副刊写的多发发给我们看吧,美好的文字,美好的感情

作者: 蓝天佳园 时间: 2011-4-1 12:05
写的真好呀。

作者: 好运 时间: 2011-4-1 12:15

作者: 豆芽 时间: 2011-4-1 12:19

作者: yaoxin 时间: 2011-4-1 12:29

作者: 常州王建 时间: 2011-4-1 12:39
从来没吃过就是会做柳笛

作者: 紫好 时间: 2011-4-1 13:35

作者: 碧蓝的天 时间: 2011-4-1 13:38

作者: 努力学习 时间: 2011-4-1 14:15

作者: 日映田 时间: 2011-4-1 15:15
都看馋了...

作者: 轻快 时间: 2011-4-1 15:22
我们苏州一带吃青团和麦芽塌饼。

作者: 苗青青 时间: 2011-4-1 15:25

作者: 强大强壮 时间: 2011-4-1 15:59
太棒了，好看啊。

作者: 暖阳 时间: 2011-4-1 16:01
没吃过杨柳饼。

作者: 坤人女 时间: 2011-4-1 20:03
馋虫都被你勾起啦，从来没吃过

作者: 崇山 时间: 2011-4-1 20:06

作者: 百鸟朝林 时间: 2011-4-1 20:17
美文

作者: 山绿绿 时间: 2011-4-1 20:20
好美的文笔！让儿子来学习学习！

作者: 和田玉 时间: 2011-4-2 19:44
写的真好！才女春芽！

作者: 早春芽 时间: 2011-4-6 07:33
昨天俺娘又做了杨柳饼
因为有个同事特别感兴趣，我这稿子发出来后他跑到我办公室问我问了快半个小时做法什么的，我娘听说后很慷慨地多做了一些，让我带给他。就是隔天了，本来外脆里嫩的饼子现在回软了，怎么让它恢复原样我有点头疼。

作者: 富饶大地 时间: 2011-4-6 14:30
好文笔

作者: 绿芽豆豆 时间: 2011-4-6 14:37
写的好温馨啊

作者: 秀峨眉 时间: 2011-4-6 14:43
好温馨。。。

作者: 赵一淋 时间: 2011-4-6 16:05
好美，好温馨，好诱人的杨柳饼......

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