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标题: 万年青清火功效好 [打印本页]

作者: 常州王建 时间: 2011-4-2 11:12
标题: 万年青清火功效好
前面5天的时间，我都在上海展会度过。
无论是在宾馆，还是在展会，饮食都是助长湿热的。
这下好了，左侧牙齿连带左半边脸的部分都疼，不能用左侧牙齿咀嚼。

前天晚上，4个人去优客吃饭，我特地点了万年青(估计有1两多，想其是震卦的)和双花（西兰花的比例少、花菜的比例多），还吃了些其他同事点的猪肚鸡汤和千张，没吃其他的菜比如田螺、鱼肉、梅菜扣肉等。
其余3人不爱吃万年青，我只好一人报销了。
昨日早上，我就感到疼痛已去。

今日，百度了一下万年青，结果如下：
“万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干.由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味.”

作者: 千年老参 时间: 2011-4-2 11:13
好东西，我们这里有得卖的。

作者: 梧桐 时间: 2011-4-2 11:17
我还不知道万年青可以吃呢，以为它就是观赏植物。

作者: 暖暖 时间: 2011-4-2 11:24
怎么吃法？炒菜？

作者: 水吉木祥 时间: 2011-4-2 11:27
我还以为你说的是路边栽的冬青呢，我一直感觉那个东西会是很震的

作者: 舒枝绿榕 时间: 2011-4-2 11:30
万年青是什么样的呀,上图片吧,我们这里的万年青是园林绿化植物,不晓得青龙说的是不是那种

作者: 常州王建 时间: 2011-4-2 11:32
我当初也是想到它是路边的万年青嘿嘿
以前在超市里看过别人买以后可以多买了

我点的菜是凉拌的

作者: 寒星 时间: 2011-4-2 11:37
哦，对，青龙这么一说我也想起来了，超市里卖的是干的。在饭店吃过，万年青加花生米调成的凉菜，很好吃

作者: 桃之灵 时间: 2011-4-2 11:39
万年青，好像北方没有见过哦，应该是蔬菜的一种吧

作者: 早春芽 时间: 2011-4-2 11:52
不是那个观赏的万年青，是有一种蔬菜叫万年青，我们这里的饭店经常用来当凉菜的，口感有点脆，我还蛮喜欢的

作者: 蓝色之狐 时间: 2011-4-2 12:03
哦,我还说嘛,那种观赏的万年青有毒的,这个应是蔬菜的一种...下次试试,哪里的火都能清么?

作者: 田园美景 时间: 2011-4-2 12:29

我还不知道万年青可以吃呢，以为它就是观赏植物。
梧桐发表于 2011-4-2 11:17

我也是。

作者: 牡丹漫地 时间: 2011-4-2 12:34
取其顶端三四节嫩尖为原料，这个才是最主要的~
这个震气极强的,可以清火,呵呵

作者: 竹简 时间: 2011-4-2 12:57
是不是就是菜干啊？

作者: 靈藕 时间: 2011-4-2 13:01
好像只在饭店吃过，市场没看到有卖的。

作者: 藕玉 时间: 2011-4-2 13:05
以前在宁波看到过，很多的，口味也不错，

作者: 玉芽儿 时间: 2011-4-2 13:08
饭店一般做凉菜的比较多。

作者: 活力森林 时间: 2011-4-2 13:13
就是菜蕻干，现在都是小芽芽。我妈妈家就有种的。给了我一袋菜干泡汤喝，就喝过一次。我们这里很常见的，经常夏天懒得做菜，又实在没菜了就拿它泡汤喝的。

作者: 碧莲 时间: 2011-4-2 13:16

路边的冬青，我去年在上海，同学就告诉我她们小区的老人经常会摘来做菜
还有路边的另一观赏植物，和冬青很像，叶子比冬青光亮，叫海桐
震性都很足的
还有刚咨询了朝阳姐，说目前茶店有种茶----万水千山
就是路 ...
绿满堤发表于 2011-4-2 11:31

不知道是不是云南那边的一种叫：青山绿水的茶，都是很嫩的牙尖。

作者: 牡丹漫地 时间: 2011-4-2 13:26

不知道是不是云南那边的一种叫：青山绿水的茶，都是很嫩的牙尖。
碧莲发表于 2011-4-2 13:16

呵呵所以茶都属震卦,
但是茶都是经过烘干的,
所有耗心阴.

作者: 牡丹漫地 时间: 2011-4-2 13:37

“牙齿连带左半边脸的部分都疼”----感觉是胃火大呀
二月雷发表于 2011-4-2 13:31

嘿嘿,他前些日子作了牙齿,
估计像我一样,不管身上啥火,都能引起牙痛.

不过现在我牙不痛啦

作者: 常州王建 时间: 2011-4-2 13:39
24# 二月雷 感觉是对的哈
那几天的饮食，我想不上火，很难！
绿色蔬菜都吃不到，磨练人的一段时光。

作者: 常州王建 时间: 2011-4-2 13:41
21# 活力森林 是的，宁波很多的。我老家的人不会利用这个的，尽管油菜很多；制作的方法已经看到了，我今晚打电话回家，让他们试试。

作者: 午后微雨 时间: 2011-4-2 13:51
特意百度了一下，原来这菜在酒席上经常吃到，很喜欢吃。

作者: 农夫山泉 时间: 2011-4-2 14:03
听说过，没见过！楼主最好发图！

作者: 布谷 时间: 2011-4-2 14:43
没见过，下次留意看看

作者: 缘易 时间: 2011-4-2 14:45
以为是观赏的万年青，以后留意一下。

作者: 碧蓝的天 时间: 2011-4-2 14:45
听说过，没见过！

作者: 千年老参 时间: 2011-4-2 14:49
我婆婆楼下一个人家是做万年青生意的，屋子里堆了整箱的。我婆婆曾买来凉拌了吃，她给了一点我，可惜我呀，懒得没弄。这次去婆家时再问问，看那人还在卖不，买点回来多吃吃。

作者: 枫林 时间: 2011-4-2 14:52
又多了一个菜，超市里有卖的，不是雪里蕻干

作者: 和田玉 时间: 2011-4-2 14:59
青龙，上个图片看看吧。网上都是植物的，没有万年青菜的图片。

作者: 常州王建 时间: 2011-4-2 15:09
本帖最后由东方青龙于 2012-3-26 21:09 编辑

我搜索了一下图片，还是推荐这个网址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_405f58e80100cthu.html

作者: 碧莲 时间: 2011-4-2 15:11
真是增长见识了。我们这里万年青都是养来水养的。

哦，看了图片，这个万年青跟我们这里的万年青，完全不是一回事。

作者: 风和日暖 时间: 2011-4-2 15:21
这个菜我们这边倒是有。

作者: 春满秦岭 时间: 2011-4-2 15:27
不知西安的超市有没有，听上去挺好吃呀！

作者: 智慧夫人 时间: 2011-4-2 15:32
又学了一招。谢谢青龙

作者: 紫气东来 时间: 2011-4-2 15:35
万年青，俗称菜苋、菜头，采摘新鲜原料制作而成，口感脆嫩，适合制作冷菜，热菜是最受欢迎的家常蔬菜

作者: 云水白 时间: 2011-4-2 19:16
万年青？这也是菜啊？我一直以为这就是种观赏植物咧！

作者: 野山参 时间: 2011-4-2 19:22
是的。我们宁波很多的。以前我外婆每年都自己晒很多。

作者: 自由自在 时间: 2011-4-2 19:22
谢谢青龙

作者: 悦来悦好 时间: 2011-4-2 19:26
看了半天还是不知道是什么菜，好像四川没有叫万年青的菜！下次去超市找找万年青（菜蕻干）。

作者: 舒枝绿榕 时间: 2011-4-2 19:29

我搜索了一下图片，还是推荐这个网址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_405f58e80100cthu.html
东方青龙发表于 2011-4-2 15:09

好诱人呀,一看就是脆脆的,可惜我们这里有

作者: 碧荷莲天 时间: 2011-4-2 20:21
第一次听说这个菜，不过，那图片看上去很好吃的样子

作者: 快乐GO 时间: 2011-4-2 20:30

我还不知道万年青可以吃呢，以为它就是观赏植物。
梧桐发表于 2011-4-2 11:17

我也不知道可以吃,还这么好,谢谢分享!

作者: 青秀山 时间: 2011-4-2 20:36
我们这里也没有

作者: 青奕 时间: 2011-4-2 20:36
第一次听说万年青菜，这里没见有卖，有机会倒要尝尝。

作者: 火地晋 时间: 2011-4-13 12:44

24# 二月雷感觉是对的哈
那几天的饮食，我想不上火，很难！
绿色蔬菜都吃不到，磨练人的一段时光。
东方青龙发表于 2011-4-2 13:39

我看着是胃火和心火。

作者: 风火轮 时间: 2011-6-4 21:29
我们这边餐馆常有这道菜，下次自己在家做。

作者: 牛 时间: 2011-6-4 21:50
万年青也能当菜啊,第一次听说,还是味好药呢.学习了.

作者: 清风徐拂 时间: 2011-7-15 07:42
这菜很好吃。不过，自己凉拌失败了，再来看一眼。

作者: 我爱学习 时间: 2011-7-15 13:06
这种菜,放在水里煮开了当菜汤也很好吃。震卦的，火不及的人应该可以多吃吧

作者: 少帅 时间: 2011-7-15 13:14
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作者: 玉竹 时间: 2011-9-2 14:19
怎么弄比较好吃呢？

作者: 悦齐妈妈 时间: 2015-4-4 19:10
我是北方人，在市场上买到，很好吃，上网买了好多，留着慢慢吃，真好吃，早上牙有点痛，吃了些，看青龙的贴子，想起牙不痛了

作者: 悦齐妈妈 时间: 2015-4-4 19:11
我买的时候告诉我叫橄榄菜

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