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标题: 莲藕的保鲜运输 [打印本页]

作者: 希望的田野 时间: 2011-10-11 22:36
标题: 莲藕的保鲜运输
在中国食品商务网上介绍：
大量试验表明，鲜藕用60mg／kg焦亚硫酸钠＋0．15％柠檬酸＋0．06％氯化钙＋0．03％明矾的溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条件下，排气、密封，可以保存2个月以上，藕取出后，色泽、味道如同鲜藕，可解决远距离长途运输藕变色、变味的难题。

市场上买回来的莲藕，有的闻起来有酸味，不知道是不是与使用保鲜剂有关。如果是用了上面介绍的保鲜剂，还在允许的范围，最怕是不法商家使用了有害保鲜剂，不知道要如何辨别？

作者: 仙山 时间: 2011-10-12 08:47
哎～～无语，也无耐～理解吧

作者: 悦来悦好 时间: 2011-10-12 08:50
这也能保鲜？无奇不无啊，我们这边是常年都有鲜莲藕，压根没想过保鲜的问题！

作者: 常州王建 时间: 2011-10-12 08:56
买本地藕最好

作者: 米几 时间: 2011-10-12 08:59
买本地藕.没有洗过的.带泥巴的

作者: 活力森林 时间: 2011-10-12 09:17

买本地藕.没有洗过的.带泥巴的
米几发表于 2011-10-12 08:59

买不到带泥巴的藕

作者: 温暖的太阳 时间: 2011-10-12 09:23
森林，我这边联丰菜场有一家是带泥卖的，是去年我跟她说后她开始卖带泥的。5元一斤，价格还不菲。

作者: 希望的田野 时间: 2011-10-12 09:46
很纠结啊，我们这里本地不产藕，在市场买到的藕都是洗得干干净净的，有时没有酸味，有时有酸味，有酸味的真不知道加了什么保鲜东东。

作者: 紫气东来 时间: 2011-10-12 09:50
反正现在的食物只有自己种的最放心

作者: 钱塘翠柳 时间: 2011-10-12 09:59

在中国食品商务网上介绍：
大量试验表明，鲜藕用60mg／kg焦亚硫酸钠＋0．15％柠檬酸＋0．06％氯化钙＋0．03％明矾的溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条件下，排气、密封，可以保存2个月以上，藕取出后，色 ...
lin9202 发表于 2011-10-11 22:36

天哪~~~

作者: 安境 时间: 2011-10-12 11:08
这样吃下去，打仗也打不坏身。、、、、、、

作者: 黄土高原 时间: 2011-10-12 14:47
我每次都是去地里买,还叫老人家给我留了一些慢慢买.
以前在菜场买回来时很新鲜可隔天就不行了,应该是保鲜过的吧.

作者: 阳光花园 时间: 2011-10-12 15:07
现在吃啥能让人放心那，

作者: 宇爸爸 时间: 2011-10-12 15:12
可悲啊，没什么能躲过的

作者: 喜欢春天 时间: 2011-12-29 12:41
我们也买不到带土的！

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