风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 250g米+2400ml水的浓米汤比例合适吗？ [打印本页]

作者: 一路欢歌 时间: 2012-4-18 14:08
标题: 250g米+2400ml水的浓米汤比例合适吗？
大家都说说，用多少比例的米和水的比例煮浓米汤？
我是用6L电压力锅，250g米+2400ml水，
能够捞出1200-1300的米汤。
最上面的清汤直接捞出，然后用漏勺过滤出掺杂米粒的浓汤。
早晨和家人一起喝掉500ml。
剩下的装入保温壶，带到单位慢慢喝。
要说这个保温壶的保温效果真不错，
现在温度20多度，汤到中午喝浓米温度刚刚好，上午喝还比较烫呢。

不知道这么煮的浓度会不会不够，大家还有什么好经验，交流一下啊！

作者: 我看股票 时间: 2012-4-18 14:16
好细心啊，做事就要这样认真。

作者: 幸福好人生 时间: 2012-4-18 14:22
浓米汤2小时之内喝掉。

作者: 灿烂阳光 时间: 2012-4-18 14:26

浓米汤2小时之内喝掉。
幸福好人生发表于 2012-4-18 14:22

刚煮好的米汤是浅浅的碧色，震气足，放一放，会变成白的。我们一般趁热喝。

另外，我家是350g米，2人一顿吃完。每个人情况不一样，你只要2餐之间不饿即可。

作者: 东北山参 时间: 2012-4-18 14:36
呵呵，你这是一点都不浪费啊，学习了。

作者: 翠绿葱茏 时间: 2012-4-18 14:39
我的做法是：
一个人一次用150克米（量了一下，体积刚好也差不多是150毫升），然后加1200毫升的水，也就是米和水的体积比为1:8，小火煮大概45分钟，煮好后用滤网过滤掉米渣，大概得到250毫升浓米汤。每天1-2次。

如果是几个人一起喝，也是按上述1:8的体积比来煮。

作者: 强大强壮 时间: 2012-4-18 14:47
请教翠绿，小米汤怎么熬制啊，我今天第一次熬制小米汤，小米抓了7大把加水熬制了约50分钟，结果是小米和汤混合了分离不出汤了，最后是用纱布过滤的，晕啊，我是不是水放多了呢？

作者: 春暖大地 时间: 2012-4-18 14:51
保温到中午不馊了吗？

作者: 翠绿葱茏 时间: 2012-4-18 14:52

请教翠绿，小米汤怎么熬制啊，我今天第一次熬制小米汤，小米抓了7大把加水熬制了约50分钟，结果是小米和汤混合了分离不出汤了，最后是用纱布过滤的，晕啊，我是不是水放多了呢？
长颈鹿发表于 2012-4-18 14:47

这个，我还真没经验。我妈以前一直是大米和小米按1:1的比例煮着吃的，没煮过单纯的小米粥。

不过最近我也打算单纯用小米来煮小米粥或小米汤了，到时候有了成功经验再来反馈。

作者: 千年老参 时间: 2012-4-18 15:06
单纯小米粥比大米小米和起来煮的粥好吃。
小米粥出不了汤估计是水放少了。

作者: 一路欢歌 时间: 2012-4-18 15:06
谢谢各位同学！
我： 250g米出1200ml，约1:5
翠绿葱郁：150g米出250ml，约1:2
百合莲子：180g米出300ml，约1:2

电压力锅不蒸发水，貌似我煮的浓米汤的浓度要差点，看来要改进下。
因为神米里有一个案例，就是每天给孩子用保温壶带500ml左右，结果长高。
现在长高是没戏，但总归是有好处的吧。
用保温壶装，现在的天气还不会馊，到夏天就不知道了。

作者: 春暖大地 时间: 2012-4-18 15:11
我煮粥没这么精细，用碗舀出一碗米，洗后加适量水就行，第一次煮稀了或稠了，第二次时就减一些或加一些水就行了，每次都还不错，且一顿吃完。

作者: 一路欢歌 时间: 2012-4-18 15:17

我煮粥没这么精细，用碗舀出一碗米，洗后加适量水就行，第一次煮稀了或稠了，第二次时就减一些或加一些水就行了，每次都还不错，且一顿吃完。
春暖大地发表于 2012-4-18 15:11

这样精确点有个好处，提前一天可以按量准备好米和水，
起得早的人就去淘米煮粥。
不然，让某人煮，很可能煮成浓稠的饭了。嘿嘿

作者: lilingyue36 时间: 2012-4-18 15:18

我的做法是：
一个人一次用150克米（量了一下，体积刚好也差不多是150毫升），然后加1200毫升的水，也就是米和水的体积比为1:8，小火煮大概45分钟，煮好后用滤网过滤掉米渣，大概得到250毫升浓米汤。每天1-2次。

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翠绿葱茏发表于 2012-4-18 14:39

谢谢你的分享，以后我就按你的方法去做，你的做法要好喝些
我原来的做法是将水烧开后倒入250克的米，小火煮到米粒开花，大概用时20分钟，有时煮的时候发现水少了就顺势加点开水，过滤后得到两小碗（口径11厘米）浓米汤，供两人喝

作者: 妙莲 时间: 2012-4-18 15:35

我的做法是：
一个人一次用150克米（量了一下，体积刚好也差不多是150毫升），然后加1200毫升的水，也就是米和水的体积比为1:8，小火煮大概45分钟，煮好后用滤网过滤掉米渣，大概得到250毫升浓米汤。每天1-2次。

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翠绿葱茏发表于 2012-4-18 14:39

方法差不多，赞同用滤网过滤，米汤很纯粹。

作者: 一望无际 时间: 2012-4-18 15:47
我煮米汤抓三把米、放一小锅水煮四十五分钟三个人四碗汤。

作者: 好运 时间: 2012-4-18 16:42
我是用电饭锅配送的那种量杯，每次一杯，没注意看量是多大的，放在一个中等砂锅里熬，基本要熬一个小时，把滤网放在米粥中，滤出浓浓的两碗（口径11厘米）米汤。

作者: 南明离火 时间: 2012-4-18 18:31

我用的是180g米
加的是1L水
电饭煲煮40分钟左右
就能出来1碗米汤给我儿子喝。
1碗米汤大约有300mL吗？
我没有量过这个
里面也有米
纯的米汤
儿子不愿意
非要吃米

剩下的米，我就加开水
然后，又出来一些 ...
百合莲子发表于 2012-4-18 14:30

呵呵，me 2

作者: 雷风恒 时间: 2012-4-18 19:40
不同的米的出米汤的量也不太一样
自己觉得浓就行了
不要太稀就好

作者: 蛟龙腾飞 时间: 2012-4-18 20:06
这个也要计较么，偶都是随手抓米，加上水上火就是

作者: dongkeg 时间: 2012-4-20 12:12
刚看到《天赐神米》上讲，古人的量为：米两升，水六升。 1：3

作者: 一路欢歌 时间: 2012-4-20 12:48

刚看到《天赐神米》上讲，古人的量为：米两升，水六升。 1：3
dongkeg 发表于 2012-4-20 12:12

回去称称1升米有多重。

我比较喜欢精确点的操作。
最近终于把馒头蒸出来，现在精确的比例是200g面，约110g水（不要超过120g），约1g安琪酵母，
这可是浪费几袋面的练习，才终于蒸出像样的馒头啊！

作者: 自助助人 时间: 2012-4-20 13:00
我是像煮药一样煮2遍，第1遍煮40分，出浓米汤，米还有些硬，然后再少加水煮1遍，出的米汤也很浓

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