风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 鸡蛋蒸出孔 [打印本页]

作者: 天灵宗宗主 时间: 2013-5-17 07:16
标题: 鸡蛋蒸出孔
刚才看到亮晶晶的帖子《关于鸡蛋，我提供一个案例》，原文如下：

”在怀孕头3个月，孕吐反应很轻微，最多就是晚上6点到9点的时候有点不舒服，有点恶心。白天却有一个毛病，胃有隐隐约约的疼，其实也不是疼，就是一种闷闷的不舒服，坐着或者躺着就没事，站起来走路就明显不舒服，接着嘴里有点泛酸，这个毛病很烦人，于是我想尽各种办法。

我试过大剂量的土豆水，喝完嘴里就泛酸，酸的张不开嘴，喝莲藕水也是泛酸，只有用莲藕加蜜枣煮水才不泛酸，吃饭不泛酸，喝水的，稀得肯定泛酸，特别是水果，一口都不行，喝小米粥，小麦大米粥也是酸的很。

某天同事送了一篮土鸡蛋，我蒸了一个鸡蛋羹吃，没放任何调料蒸的，结果忘记时间了，鸡蛋蒸的很老，全是蜂窝孔，加了一点酱油，也就这么吃了，结果，没有泛酸，胃里不舒服的感觉立马消失。

于是第二天我又蒸着吃，这下我看着时间蒸的，水开7分钟，蒸的很嫩，好像豆腐一样，很漂亮，我还是加一点酱油，全吃了，5分钟后，泛酸的厉害，还吐出了鸡蛋羹，要知道我孕期都没有真正的吐过。马上意识到鸡蛋羹的问题。这时候胃里很难受，明显的不舒服，我喝了些热水，又开始蒸那个老的蜂窝孔的鸡蛋羹，吃下去，这才舒服一些。

之后孕期只要胃不舒服，我就立马蒸来吃，于是立马解决问题，真的比吃药有效果，后来经常吃，一个鸡蛋羹可以保持半天到大半天胃里是舒服的。

我以为只对我一个人有效，后来介绍给孕吐住院输液的朋友，告诉一定要蒸老，老的有蜂窝孔的那种，她强调她一定会吐的，那么腥的东西，结果尝试后，3天后她也顺利出院了，她信了。

目前也就2个案例，不过都是有效果的。”

这个例子很值得研究-----物性是很奇妙的东西，同样的食物，制作方法不同，那效果可能就会相反，比如猪肚，本身是补胃的，但拿油先炒一下，再炖出浓浓的白汤，就变成引坎水入胃伤胃的了。这鸡蛋，恐怕也是如此。鸡蛋的本性是闭窍的，但是，把鸡蛋蒸老，蒸得都是孔，那鸡蛋很可能就不闭窍，甚至有通窍的效果的。亮晶晶网友的实践证明了这一点。

很显然，亮晶晶网友带给了大家一个极其好的消息-----以后，想吃鸡蛋，就把它蒸得老老的都是孔就行。-----有人吃了鸡蛋会鼻塞的，也不妨实践一下，看看是不是吃这都是孔的蒸鸡蛋就不会鼻塞了。

作者: 桑田绿野 时间: 2013-5-17 07:31
好呀，真是好，

作者: 青之山 时间: 2013-5-17 07:56
太好了，艮人吃鸡蛋羹历来都是愿意吃蒸的老的，吃后也觉得胃较舒服。本人也有很多窍的问题，如果这样吃能开窍的话，那就太好了，重新吃吃体会一下，有了感受再来汇报

作者: 水吉木祥 时间: 2013-5-17 08:06
本帖最后由水吉木祥于 2013-5-17 08:23 编辑

翻手为云覆手为雨，不是很恰当，但还是想表达食物的神奇，类似于量的秘密，尤其这鸡蛋，跟巽艮又有这么密切的关系，神奇，火候很重要。

作者: 水吉木祥 时间: 2013-5-17 08:10
再提供一类似的事情，我婆婆吃鸡蛋，要把鸡蛋蒸的老了。她是带皮蒸。剥开时蛋白硬硬的有筋道，蛋黄老了也发绿，她一直喜欢那样子吃，艮人，很顽固，“大家”告诉她那样不“科学”，她不会听，说那样好吃。
今天看老师提起，我想是不是主神强的艮人的自动反应。

作者: 谭华 时间: 2013-5-17 08:20
我也喜欢吃这种煮的老的鸡蛋，尤其是在蒸馒头或者煮粽子的大锅里煮的蛋。都老的发硬，最爱是烤的发红了那种。

作者: 水吉木祥 时间: 2013-5-17 08:48
我们听信科学家的专家的都是把握住火候，不要蒸老了，每每蒸出嫩的鸡蛋都会炫耀一下，蛋黄金黄色粉沙沙的，嘿嘿，幸亏我一直不怎么喜欢吃囫囵鸡蛋。
自小到生孩子前，我一直闻着囫囵鸡蛋剥开后一股氨味。奇怪的是生孩子后，怎么没闻到氨味了？窍闭了还是窍开大了？搞不清楚。
打散了做汤一直喜欢吃。
今天早上掉进鸡蛋堆里了，哈哈，乾日。

作者: 昆仑一兰 时间: 2013-5-17 08:51
兑娃好吃塘心蛋。而有个同事是把鸡蛋洗净放锅里和大米一起煮粥，说老家都是这样去火的。

作者: 蓝蓝蓝天 时间: 2013-5-17 09:27
本帖最后由蓝蓝蓝天于 2013-5-17 09:31 编辑

有人不能吃煮鸡蛋的，堵鼻子，但是可以吃蒸鸡蛋，我蒸鸡蛋不爱看时间，经常蒸的很老，原来是可以吃蒸出孔的。

作者: 朱敏 时间: 2013-5-17 09:43
本来担心没法吃鸡蛋，这下可以踏实吃了，
我本来只爱吃蒸鸡蛋，还蒸不能嫩，
原来是弄绌成巧了

作者: 石头记 时间: 2013-5-17 09:43
我妈妈有时蒸鸡蛋蒸老了就觉得很失败。下次告诉她蒸老点吃。

作者: 小金金 时间: 2013-5-17 09:48
食物真的给人以几种效果。。。。鸡蛋蒸的老老的。。。

作者: 心向煦阳 时间: 2013-5-17 09:49
煮鸡蛋我喜欢吃老的，很香，蒸鸡蛋很少吃，吃了几次都泛酸

作者: 南明离火 时间: 2013-5-17 09:51
今天真幸运，看到鸡蛋的正确吃法－－吃蒸老、煮老的鸡蛋。
这段日子都很喜欢吃溏心蛋，每天晚上都吃，看来窍闭的太多了～
今天早上家里人还提醒我，流感啊，鸡蛋要煮熟一点才吃，我还有点漫不经心，没当回事，看来昨天中午贴胡萝卜开窍有作用了，上天借别人的口告诉我正确的做法。
另外，晚上吃鸡蛋后（以前是早上吃），第二天早上的大大很准时，量比较大，而且比较顺畅～

作者: 幸福好人生 时间: 2013-5-17 09:57
蒸鸡蛋要不老得用凉开水，现在好了，直接用冷水打均匀，保证很快就蒸老了

作者: 幸福女人 时间: 2013-5-17 10:08
这个发现太好了，晚上回去实践下，蒸老些，看有没有泛绿色。

作者: 白海豚 时间: 2013-5-17 10:18
物极必反。寒极生热。

作者: 凤凰已重生 时间: 2013-5-17 10:40
我从来都蒸不出嫩的鸡蛋来，人家怎么指导我都做不来，曾经以为自己真的很笨，不过我还是喜欢吃蒸得老的鸡蛋。

作者: 秀峨眉 时间: 2013-5-17 10:44
豆腐闭窍，但是冷冻后再融化，就有了许多孔，是不是也改变了性质，变成开窍的了，
或者变成了艮的特性？

作者: 紫水晶 时间: 2013-5-17 10:49
一直以为鸡蛋羹蒸的嫩嫩的和豆腐脑一样，入口滑滑的最好，看样子是错误的，没有把鸡蛋真真的作用给发挥啊，以后一定要蒸的有好多的孔再吃

作者: 荷叶田田 时间: 2013-5-17 11:07
原来鸡蛋蒸老了是开窍的啊，我蒸鸡蛋总是爱蒸老，那时候还怪自己，当上课听鸡蛋是闭窍的，一直都没怎么吃，现在好了可以放心大胆的这样吃啦！

作者: yuan5531 时间: 2013-5-17 11:24
今天很奇怪啊上班交材料先后看到好几个同事提着鸡蛋结果上来就看到这条...还是要买点给儿子..

作者: 霞宇 时间: 2013-5-17 11:39
只要加冷水拌蛋,肯定会出很多孔的,试验过好多次了,如果是凉开水就很光滑

作者: 宛悦 时间: 2013-5-17 11:54
打散的鸡蛋只要做老些都会有孔，不管蒸还是煮。是不是有孔就都不会闭窍呢？
最近丝瓜上市，发现一种丝瓜鸡蛋汤的新做法：热锅下油，打散的鸡蛋下锅嫩煎，再放水煮滚，下丝瓜片。这样煮出的丝瓜嫩滑不会发黑，汤非常美味，唯一不好的就是鸡蛋很多孔。昨天还在担心呢！

作者: lzh771111 时间: 2013-5-17 12:03
鸡蛋打散加米汤蒸了以后又嫩又滑（蒸鸡蛋的碗不用盖盖子）。鸡蛋加凉水蒸时盖盖子也是又嫩又滑，不加盖子就，会蒸出来许多孔。

作者: 紫色 时间: 2013-5-17 12:03
我喜欢吃放高压锅里和稀饭一起煮的鸡蛋。

作者: 木木木 时间: 2013-5-17 12:13
本帖最后由木木木于 2013-5-17 12:14 编辑

我十五岁以前都被称为难民，又黄又瘦，只有五岁那年冬天长白嫩过，那是在农村奶奶家每天早上吃一个水煮蛋，蛋黄外皮确实发绿。我是艮人。

作者: 春风绿树 时间: 2013-5-17 12:47
两个风木的巽人，对鸡蛋不感兴趣，坐月子，在单位（产科）都几乎不吃鸡蛋。对那种带眼发绿的鸡蛋糕有印象，喜欢吃，煮老的鸡蛋，冻豆腐，比较喜欢。

作者: 李小陆 时间: 2013-5-17 13:00
听了母专家的话，用奶加鸡蛋蒸的很嫩。给母亲吃的很多。

作者: 报捷 时间: 2013-5-17 13:07
哈哈，看了这条我赶紧抄起早上剩的一个煮得很老的鸡蛋吃了。蛋黄外层很绿。我老公好奇怪，以前不怎么吃鸡蛋，尤其早上，煮给他也不吃。最近我们都不吃了，他倒张罗着要吃鸡蛋，今早特意嘱咐我煮鸡蛋，结果只有他一个人吃了。

作者: 东湖云白 时间: 2013-5-17 13:43
有心人．好样的．

作者: ktpd007 时间: 2013-5-17 14:10
大千世界。太神奇了。我家以前蒸蛋都是饭锅带的。熟了以后会有很多眼，怪不得我小时候那么聪明呢，哈哈！

作者: 紫苏苑 时间: 2013-5-17 14:22
本帖最后由平平妈妈于 2013-5-17 14:24 编辑

煮的蛋，早上煮，放到中午也会蛋黄发绿，这样的蛋吃了好不好呢？以前老以为这样是放时间长了不新鲜才变绿的

作者: 煦日和风 时间: 2013-5-17 15:42
看来我的运气也在慢慢变好！儿子有一段时间特别喜欢吃嫩的鸡蛋，老公就让我上网买个蒸蛋器，蒸出的鸡蛋会很嫩。我当时想，自己稍微注意点也能蒸好的，厨房里的东西已经够多的了，坚持了有大半年，一直没买，后来儿子又不喜欢吃那么嫩的鸡蛋了。而我前段时间上网，不知怎么又想买煮蛋器了，不知怎么反正就是买不成，现在发现根本不需要啊！哈哈哈！

作者: 丰收在秋天 时间: 2013-5-17 17:23
鸡蛋用铁器蒸，老不老都容易蒸出孔，用瓷器蒸就不容易，得蒸很久才出孔。

作者: 乘风飞扬 时间: 2013-5-17 19:08
说起蒸老了鸡蛋这个事，想起小时候的一件事情。早上自己做早饭，蒸了鸡蛋羹，但是忘记加水了，蒸出来的鸡蛋羹又硬又老，像花儿，记得那时快考试了，什么考试不记得了，然后好像还记得从什么故事书上看到过类似好像是说这种是有好事的兆头，所以当时也没告诉父母，把那鸡蛋羹吃了了事，有没有孔没有注意，但都蒸的那么老，成花儿样子了，应该是有孔的了。后面那次考试考得很好，心里还在想这蒸成了花儿的鸡蛋羹预示有好事还真准。

作者: 墁玉 时间: 2013-5-18 01:31
我是有金太过的哦艮人，从小就不怎么爱吃鸡蛋，特别是煮的，荷包的，感觉一股鸡屎味，如果是鸡蛋炒西红柿什么的就还可以，蛋糕也爱吃。但长大后好像就可以接受清淡的鸡蛋本身的味道了。

发觉西方人吃鸡蛋都是火候很浅的，家里这位煎蛋不放油，基本就是外面刚熟成型就可以吃了，里面的蛋黄一挑就破，蛋液留到烤面包上。。。
在法国时看到有人吃一道菜，据说是俄国菜，就是生牛肉馅拌生鸡蛋，加些盐和胡椒就可以吃了。。。吃的人给我尝了一点儿，没有什么味道，口感清凉，不是我想象的很恶心，但作为中国人还是觉的不是人吃的东西。
我当时倍感奇怪的是，这么没有技术含量的一道菜，为什么要去餐厅吃？问了吃菜的人，没有答案，只是耸耸肩，估计他自己也不曾想过这个问题吧。

作者: 韬合 时间: 2013-5-18 06:47
本帖最后由韬合于 2013-5-18 06:48 编辑

秀峨眉发表于 2013-5-17 10:44
豆腐闭窍，但是冷冻后再融化，就有了许多孔，是不是也改变了性质，变成开窍的了，
或者变成了艮的特性？

我家坤女，豆腐呢只爱吃冻豆腐，看来是对的。谢谢我的好朋友带领我来到老师的论坛，每每聆听老师的分享和分析，总能找到日常生活中做的不对的地方，加以更正，顿觉生活中处处有玄机，感谢老师和各位芹菜，我的问题多多，会在这里用心学习的。好久不敢吃鸡蛋，哈哈，今天看到帖子，蒸老鸡蛋羹去啦！

作者: 悦齐妈妈 时间: 2013-5-18 12:59
哦，有时掌握不好火候，就蒸老了，原来这样吃是有其它的作用，学习了

作者: guanyu1231 时间: 2013-5-18 14:19
老公是巽卦，特别爱吃老鸡蛋，不管煎、煮、蒸，就一个字：老。也喜欢吃冻豆腐。谁说什么都不理。

作者: lian3714 时间: 2013-5-18 14:46
去年怀孕的时候看到了亮晶晶的这个帖子，那时也吃过这种老的鸡蛋羹，是挺舒服的。
平时我一般喜欢吃整个煮的，煮得比较嫩的。

作者: 碧莲 时间: 2013-5-18 16:56
我一向蒸的鸡蛋羹就是这么老老的都是孔，还一直比较羡慕那种滑滑的鸡蛋羹，好在没蒸出来过。

作者: 放飞视野 时间: 2013-5-20 09:23
我也是，老蒸成有孔的

作者: 壮 时间: 2013-5-20 09:48
我想到了蛋糕和茶叶蛋

作者: 黄山 时间: 2013-5-20 10:49
这个法子太好了。
我妈经常感到烧心，很多年了，试过多种方法，作用不大。这两天煮老鸡蛋吃，蛋是自家养的鸡下的，每天煮一个，老爸老妈分着吃，才吃了两天，烧心就好了很多。

作者: 锦绣佳人 时间: 2013-5-20 15:12
本帖最后由锦绣佳人于 2013-5-20 15:14 编辑

吃这打散的开孔蒸蛋后，想拉BB。但没拉出来。
豆腐放到滚水里面一直煮也是好多孔，其实我很喜欢吃这种豆腐，因为把豆腐里面的水份煮干了，只剩下渣了，吃得感觉更饱腹。不像那豆花，感觉吃了肚子一点都不饱，稀烂的。
对了，我们这里老祖宗传下来的，治夜间盗汗很严重的一个土方法，孕妇也可以用的。就是取做豆腐时，漂在豆浆上面的那层豆腐皮，加点石块糖（就是像石头那么大块的结晶糖，此糖艮性估计超强的），放少量调味即可，敖煮后即食，就可以冶疗盗汗。我曾经喝过一次，喝完之后立马拉肚子，不过我喝的不是正宗做豆腐的原料，是我妈妈买的豆浆熬了很久成的豆腐渣，里面还有好多形成孔的豆腐皮，加了点石块糖喝了一小碗，就去拉肚子了。那晚上确实盗汗没那么严重。后来因为用穴位贴断断续续止住了，再加上喝浓米汤，吃面条慢慢也就不盗了。就没继续再煮再喝了。

作者: fitment_222 时间: 2013-5-21 10:19
真好又可以吃鸡蛋了我都准备戒了

作者: 靈藕 时间: 2013-5-21 13:26
开窍的鸡蛋是是早上可以吃了？今天早上蒸了，用了3个柴鸡蛋，加的前一天晚上就接出来的自来水，蒸出来放了点盐，颜色有点发绿，艮儿不吃，我自己吃了，味道还不错。没其他反应。

作者: 春阳成育 时间: 2013-5-21 14:59
鸡蛋打散加水蒸蛋糊吃，我想也是不闭窍的方法，而且比单纯的蒸鸡蛋容易消化多了。

作者: sangshu 时间: 2013-5-22 16:04
大家一般蒸多久能蒸出孔的？

作者: 仙玉 时间: 2013-5-22 17:12
我早上试了蒸老火出孔的鸡蛋。结果吃了不到一小时就觉得脚冷的直哆嗦。就像我刚开始贴开窍那样。我已经贴了3个星期了。最近这几天才不觉得脚冷。

作者: 仙玉 时间: 2013-5-22 19:22
太谢谢老师了。我继续吃。一直到正常为止。我贴穴位也是这样。贴后有反应，哪怕比较难受，我都坚持贴到正常为止。

作者: 木木木 时间: 2013-5-23 15:50
中午吃了有孔的蒸蛋，小兑女一直中午睡不到半小时，今天睡了一个半小时。我艮人，早上便干，睡后观了一次，很顺畅。

作者: lipeya123 时间: 2013-6-3 09:04
我也试试蒸老鸡蛋吃，看看有什么效果，呵呵。

作者: sunming 时间: 2013-6-3 10:54
家里小屁防孩嫌蒸老的鸡蛋味道不好,不愿吃.还想请教一下,现在开窍后,整天呆在空调房里不是不太好呢?

作者: 泽地萃 时间: 2013-8-2 07:05
我特别爱吃蒸老的蛋，里面不放水，很快就发绿有孔了。
有鼻炎，以前吃了鸡蛋会鼻塞明显变严重，现在吃蒸蛋不会变严重，但是鼻塞也没显著减轻。
现在几乎每天都吃两个蒸蛋，不知道是不是量太大了。暂时没有什么不适，只不过很久没有这么大量吃过鸡蛋了，以前因为鼻塞，一年也吃不了几个蛋。

作者: witchkiki 时间: 2013-8-3 21:57
我家坤女这回外感恢复过程中一直睡着了有粗的呼吸音，用手电照鼻孔能发现鼻甲轻微红肿堵了约一半的鼻孔，一直不让吃鸡蛋，但不管怎么处理却一直没有多大进展，怕孩子营养不良啊!近抓狂，好了，这下可以给试试蒸老的鸡蛋了!

作者: zexuan 时间: 2013-8-7 09:54
26年前,我的一个朋友家在农村,在她生第一个孩子的时候,生的是个女孩,因那时生活困难不能吃鸡蛋,总觉的月子没养好,更没吃上几个鸡蛋,十年后她批了第二胎,她给我说要好好养月子,所以,第二胎生了个男孩,我的这个朋友每天要吃四顿饭,而每顿饭要吃十个鸡蛋,也就是一天要吃上四十个鸡蛋,整整吃了一个月,后来,我的这个朋友生的这个男孩在上学期间一直是个倒第一,就是长的很帅,去年这男孩连高中也没考上,只好找我老帮她给这个男孩子上了个技校,但每次考试总分数每科加起来都不超过20分.是不是他妈妈在月子里吃鸡蛋多造成的结果?

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