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标题: 煤气火与柴火 [打印本页]

作者: 龙之神 时间: 2014-1-28 09:33
标题: 煤气火与柴火
在广西乡下，每天都用柴火熬粥、炒菜、炖汤。

柴火煮出的东西，明白比煤气火煮出的东西好吃------我一直在琢磨这究竟为什么好吃，差别在哪里。

琢磨几天，突然明白了-----柴火煮出的东西明显有一种甘味，确切地说，应该是甘外加和缓的味道-----所有的食物中，都是具有一定的艮卦特性的，食物的甘味便来自这艮卦特性；所有的食物里，也都有一定的震卦的特性的，食物中的和缓的口感来自这震卦特性。

柴火煮的饭，火没那么犀利，保留了食物中的艮卦特性，也对食物中的震卦特性影响少，所以，吃起来富有甘味且口感和缓，简而言之就是：好吃。

而煤气火煮的饭，火过于犀利，把食物中的甘味破坏殆尽，也影响了部分震卦特性，于是，便不好吃。

明白这点，很是震惊。

要知道，犀利的煤气火既然能够直接破坏食物中的艮卦与震卦特性，那么，也必然能够破坏人体内的艮卦与震卦特性------火气破坏艮卦，那会直接导致糖尿病、且影响大脑等等。

也就是说：我们现在普遍用煤气火，不用柴火，不仅仅是饭不好吃的问题，而且是直接制造糖尿病、直接影响大脑等等的-----说是慢性自杀，一点也不为过。

这事情真是无法解决的------看看城市的摩天大楼，可能用柴火烧饭么------当然是不可能的-------

作者: xing 时间: 2014-1-28 09:50
确实柴火那个香，是什么都不能比拟的。

作者: 和颜悦色 时间: 2014-1-28 11:42
感觉龙校长跟栾博士的文笔风格都很相似。。我跑题了。。

作者: 源沅流长 时间: 2014-1-28 11:43
我是生长在乡里的。感觉柴火的火更大呀。

作者: 西南林木 时间: 2014-1-28 12:32

源沅流长发表于 2014-1-28 11:43
我是生长在乡里的。感觉柴火的火更大呀。

柴火的火焰高与煤气火的犀利是不一样的。

作者: 西江水 时间: 2014-1-28 13:44
猜想老师讲的柴火和煤火是质的不同，而非温度不同。

作者: yuan5531 时间: 2014-1-28 13:45
那电炉电水壶电锅不都一样吗

作者: 好运伴我行 时间: 2014-1-28 14:15
是的，回老家，姑姑用柴火做的饭真是香啊。

作者: 姜林 时间: 2014-1-28 14:38
想办法才好

作者: 哈闪吧 时间: 2014-1-28 15:07
尽力守住老家老灶台去！

作者: acdseer 时间: 2014-1-28 15:19
“也就是说：我们现在普遍用煤气火，不用柴火，不仅仅是饭不好吃的问题，而且是直接制造糖尿病、直接影响大脑等等的-----说是慢性自杀，一点也不为过。

这事情真是无法解决的------看看城市的摩天大楼，可能用柴火烧饭么------当然是不可能的-------”希望能够找出其他的办法。

作者: acdseer 时间: 2014-1-28 15:38
突然感觉不对，因为我们现在都是用电压力锅煮饭，并不用煤气火煮饭，并且现在大都用的是天燃气炒菜。这里疑问是：1.电压力锅煮饭=煤气火煮饭么？2.天燃气=煤气火么？

作者: 钰瑜 时间: 2014-1-28 16:22
柴火火焰中心温度与煤气火焰中心温度大不同

作者: 青青三七 时间: 2014-1-28 16:29
我还天天用电磁炉煮各种水喝呢？会不会有影响？

作者: 墁玉 时间: 2014-1-28 21:34
记得小时候学校组织野炊，弄出来的饭菜超好吃，但同样的做饭，回家做就做不出那个味道来，原来秘诀就是要用柴火烧。真是有得必有失，现代生活方便了，但失去的也不少。

作者: 芊泽 时间: 2014-1-28 21:45
大灶锅煮饭香，特别是锅巴好吃

作者: 番红花 时间: 2014-1-29 07:36
煤气天然气那都相当于提纯了的火吧

作者: 天一生水 时间: 2014-1-29 08:53
本帖最后由天一生水于 2014-1-29 08:57 编辑

电磁炉烧出的食物对人体有什么伤害呢？微波炉呢？

作者: 天一生水 时间: 2014-1-29 08:58
电磁炉烧出的食物对人体有什么伤害呢？微波炉呢？

作者: lshssyz 时间: 2014-1-29 09:48
每次回老家都感觉吃的饭菜特别香呢。只是没想到还有这么大的问题在里面。

作者: 天一生水 时间: 2014-1-29 10:00
我上初中后每年下乡助农时，都能吃出乡村的食物比较香，当时只想到农民吃的蔬菜比较新鲜，因此美味。真没想到和火也有关系。兹事体大，希望网友们都来谈谈，我们用什么火更好呢？
20年前，我刚到墨尔本时用了十年的电炉，当时只考虑到煤气里的油烟脏房子，而我是懒人，不喜欢老打扫房子，宁愿多花一点儿钱，选择了电炉。搬家后，新家只有煤气炉，而我进入了更年期，精气神都不够用了，没有精力更换炉子，直到现在一直用煤气炉。微波炉从面市那一天起就被许多科学家诟病，我就从未用它做过饭，只用于偶尔热剩饭剩菜。现在很多人家用电磁炉，极其方便，不像电炉那样，升温慢降温慢，我一直对它很感兴趣，只不过出于谨慎故，想多听听别人的反馈再更换而已。哪位有经验的网友能拨冗指点一下吗？多谢了。

作者: tzlucy 时间: 2014-1-29 10:26
是啊，大锅饭就是香，记得小时候还去砍柴，那时没时间做馒头，就带饭团子去，也是吃的很带劲。那时每到做饭时，小孩子就要帮着一起拉风箱的。后来在城里，先是用煤油炉做饭，后来是煤饼炉，再后来是电饭煲，我还记得那时看电饭煲煮饭，特神奇，还带同学来自己家参观呢！

作者: 早春芽 时间: 2014-1-29 11:52
这个是没法回头的，除非回农村去

作者: 悠然然 时间: 2014-1-29 11:58
农村的蔬菜、水质和城里都不同，吃起来当然更美味，

作者: 钰瑜 时间: 2014-1-29 12:32
微波炉是加热食物中水分子，因此把食物中活性物质杀死，那就变成全阴性了。

作者: 和悦大地 时间: 2014-1-29 20:12
那烧煤气时，用小火行不行？

作者: 少帅 时间: 2014-1-29 23:38
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作者: 桅子花 时间: 2014-1-30 22:07
家里的老人一吃电饭锅的饭就便秘，吃柴火的饭就好了，柴火的饭比较润口。

作者: 正本清源 时间: 2014-2-1 11:00
煤炭不也是木头埋在地下太长时间变成的吗？并且不是得艮卦更多？

作者: 旭日升 时间: 2014-2-3 10:14
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作者: 胆气十足 时间: 2014-2-8 09:56
应该不是这个火的犀利问题,,灶膛子里温度比煤气烧的温度更高.

应该是食物煮熟的那个过程不同,还有锅具的差别.

作者: 鑫垚 时间: 2014-2-8 17:01
饭店里烧菜的炉火更旺，对食物的破坏是不是更大了？同样的红薯，用煤气蒸的一点不好吃，水兹兹的，用大锅蒸的就好吃多了，甜多了

作者: 壮 时间: 2014-2-8 19:20
本帖最后由壮于 2014-2-9 01:29 编辑

就好像木炭火、柴火可以直接拿来烧烤食物，好吃又香！怪不得烧烤那么受欢迎！
那谁敢拿煤气的火来直接烤食物，会出人命吧？
柴火烧的主要是那碳火吧，看那“碳”字，石应该是灶台，然后烧着木炭，山是艮，那灰应该是烧剩下的木渣或木灰吧？巽里面有艮卦？不都是巽在艮里吗！

作者: 花开瑞地 时间: 2014-2-9 11:03
我老公老家也有这种烧柴火的大灶，而且每个亲戚家都有，呵呵，他们是客家人，逢年过节，招待亲戚朋友都用这种大灶煮，因为他们上菜都是用大脸盆装，要不用这种大灶煮，那是煮不开。煮出来的东西真的特别好吃。而且有老师说的甘味。那天我吃了粥，大米是婆婆自己种的，我当时吃了觉得特别的甘，问婆婆这水是自来水还是泉水，我婆婆说是自来水，我当心心想那为什么吃起来很甘呢？呵呵，看来是柴火的功劳。

还有啊，我嫂嫂因为生孩子一直在老家待着，已经待了有快两年了，已经是生过两个小孩的妈，大女儿也已经是上小学了。但是她整个人看起来却只有20出头的样子，她没有什么文化，也没有收入，自然也不懂什么保养之法，不过我不得不承认，在老家待着，天天吃着自家种的菜，自家鸡下的蛋，还吃柴火煮出来的东西，而且老家空气好，心情也好，想不年轻都不容易啊，当然啦，也因为她们本身文化水平不高，也没有工作，对自己的要求也不高，所以，心态一直很平静。。

呵呵其实我挺羡慕的呢。

作者: 西江水 时间: 2014-2-17 08:29
这几天我用砂锅来煮米汤和莲藕汤，味道比铁锅香多了。

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