人体与时空的奥秘

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驴肉太硬了,怎么能煮烂一些?

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发表于 2012-6-21 10:07:47 |显示全部楼层
一般的驴肉普通锅1个多小时多一点肯定就好了,你的驴肉有问题。
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发表于 2012-6-21 19:44:54 |显示全部楼层
帅警哥的驴肉没觉得太硬呀,我也买过。只是肉的纤维比较多,是塞牙不是硬,这和肉的部位应该也是有关系的。比如牛肉我以前买的煮好就是塞牙,以为牛肉都是如此。直到有一天菜市场有个正规的牛肉摊买了牛肉,才知道其实是分部位的,牛肉我只买牛腩或者肋骨边或者脊背的。
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发表于 2012-6-21 20:08:30 |显示全部楼层
你如果能买到新鲜的驴肉,和他说要做馅或者酱之类的,看能不能好一些。
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