驴肉太硬了，怎么能煮烂一些？

风火轮

我也买过新鲜的驴肉的，没有你的那么难煮，用的高压锅，是半个小时还是45分钟我忘记了，但入口是能嚼烂的，我做过红烧的也做过白水煮再切片醮醋吃的，味道还行。也许和驴肉的质量有关。