第一次学炒面粉，请教有经验的学友

幸福人生 · 发表于 2011-7-10 22:12:04

听老师说，炒面粉暖脾，而我因为瘦，正在补脾呢。
今天买了点面粉，学着自已炒，炒之前上网查了下资料，网上的资料很简单，就是用文火炒。炒到黄、香就可以啦。
炒好之后，待面粉凉后，我用开水冲来喝，发现有小面粒，不知是不是我炒得不够好呢。
有知道的同学，请分享下经验吧，谢谢！

虽然有小面粒，但也吃了很多，下午的时候，跟朋友出去，喝了点冷饮，肚子一直觉得凉凉的，喝了炒面粉之后，肚子暖暖的，补脾的功效真强。

luling · 发表于 2011-7-10 22:26:18

炒前先把面粉蒸一下再文火慢炒发黄就好了

春风绿树 · 发表于 2011-7-10 22:26:38

炒前用小面筛子过一下。

幸福人生 · 发表于 2011-7-10 22:49:30

谢谢学友们的分享，原来炒之前还要蒸一下或用小面筛一下的。

经典 · 发表于 2011-7-10 23:24:41

我家就是直接放锅里炒的，没有蒸过，但是一定要小火，文火很重要，武火伤不起啊伤不起～

同声相应 · 发表于 2011-7-11 06:31:13

谢谢分享。

崇山 · 发表于 2011-7-11 07:25:18

我们这里是先把小麦炒熟，炒好，再去磨粉，而且是全麦粉，很好的。

暖地 · 发表于 2011-7-11 08:12:33

我看我买的炒面里有黑黑的小颗粒，应该也是全麦的
不过我不知道是怎么炒的

微笑在我心 · 发表于 2011-7-11 08:15:37

我家就是直接放锅里炒的，没有蒸过，但是一定要小火，文火很重要，武火伤不起啊伤不起～
经典发表于 2011-7-10 23:24

昆仑一兰 · 发表于 2011-7-11 08:37:40

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