丝瓜鸡蛋汤，为何格外鲜美

天灵宗宗主 · 发表于 2011-10-27 15:05:27

新开版块，我自己先发两贴，热闹一下。

很多人喜欢做菜的时候加各种调料，比如，想要鲜美就加味精、鸡精之类的。却不知道，通过食物的巧妙搭配，可以做到比加调料更好吃的结果。

丝瓜可能很多人都做过的，再寻常不过的蔬菜了。只是可能很多人没有注意过，要想丝瓜的味道鲜美，加鸡蛋就行了。

下面是丝瓜鸡蛋汤的做法。

把丝瓜洗净切成块。取两个鸡蛋打在碗里搅搅好。

在锅里直接加入适量清水烧开，推入丝瓜，煮沸，然后放入搅好的鸡蛋，再滴入几滴食用油，放适量盐。

就这样简单，一锅美味的丝瓜蛋汤就成了。

为何丝瓜里加入鸡蛋就美味？
这是因为鸡蛋里的蛋黄属于艮土，它有一个很独特的功效：能够把丝瓜里的一些后天震卦之气给逼出到汤里来（丝瓜里的后天震卦气挺多的）。这后天震卦之气，便是美味的来源。

记住了：艮卦之气，能够逼出一些食物里自身的后天震卦气从而能增加鲜美的味道。

锦上添花 · 发表于 2011-10-27 15:07:28

本帖最后由锦上添花于 2011-10-27 15:11 编辑

哈哈最近每天都吃。不炝锅。熟了点点油真是鲜美。。

新鲜土豆 · 发表于 2011-10-27 15:08:18

谢谢老师！

幸福农场 · 发表于 2011-10-27 15:08:55

山雷颐吗
学习了，谢谢老师

扁豆子 · 发表于 2011-10-27 15:09:04

丝瓜鸡蛋汤！！真棒！我家婆就是这样煮的，她还会加一些猪瘦肉片进去。很鲜美！

sunming · 发表于 2011-10-27 15:09:11

老师做汤是不是都不炝锅呢？

午后微雨 · 发表于 2011-10-27 15:09:32

从开始做饭起，我就记得，凡有鸡蛋的菜都要不放或少放味精，原来是有道理的。

报捷 · 发表于 2011-10-27 15:09:48

长青木 · 发表于 2011-10-27 15:10:29

追着看!

春之丽日 · 发表于 2011-10-27 15:11:01

怪不得很多蔬菜可以和鸡蛋搭配呢

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