番茄莲藕

沐风 · 发表于 2011-10-27 15:54:56

本帖最后由沐风于 2011-10-27 15:58 编辑

秋天来了，我家每天吃莲藕，外贴莲藕。刚开始莲藕和青豆炒，后来和驴肉炒了一阵子，都吃腻了，这几天放了番茄炒觉得风味很独特哈，是三种里最好吃的。

做法：
（1）少油——炒莲藕油要少，放多了很油腻很恶心，不过也可能是我贴瘦身贴已经受不了油大的原因，反正油少些一样会很好吃的；
（2）油热不要葱炝锅，直接倒入切丝莲藕——我个人觉得呛不呛锅我根本吃不出来，让爱人猜那次呛锅哪次不炝锅他也吃不出来，那我何必多此一举涅

（3）藕丝下锅会颠勺的就不停颠勺，不会颠勺的就不停拿铲子炒（否则粘锅哈）
（4）炒一两分钟放入一个小番茄，别放太多，要不喧宾夺主了，再稍微炒几分钟稍微加一点盐就可以出锅了，口淡的不加盐都可以哦

PS：每天做这个的好处就是，藕片也外贴了，藕水也喝了，藕也很幸福的吃了哈。炒之前在开水里先煮两三分钟，就是藕水，我们这里叫焯一下，以前就把焯过的水倒掉了，现在像宝贝一样赶紧给相干人等分着喝了

红沃土 · 发表于 2011-10-27 15:58:25

美味，想想都挺美味的，我都要流口水了

沐风 · 发表于 2011-10-27 15:59:21

美味，想想都挺美味的，我都要流口水了
红沃土发表于 2011-10-27 15:58

那赶紧回家炒一个试试去

锦上添花 · 发表于 2011-10-27 16:00:13

长青木 · 发表于 2011-10-27 16:01:57

藕要吃的,这个方法一定要试试.

风,这个做法中,藕是切成丝的,会不会容易断啊?

昨天我生吃了一点藕,发现味道之美不亚于水果.

常乐 · 发表于 2011-10-27 16:03:15

高招！

沐风 · 发表于 2011-10-27 16:07:09

藕要吃的,这个方法一定要试试.

风,这个做法中,藕是切成丝的,会不会容易断啊?

昨天我生吃了一点藕,发现味道之美不亚于水果.
长青木发表于 2011-10-27 16:01

横着切片（就是有成形小孔的）再切丝就容易断，你把莲藕一切两半竖着切片再切丝就不容易断了。

沐风 · 发表于 2011-10-27 16:08:13

我家每天的炒藕都会吃得干干净净，其他菜会剩，这个藕是剩不下。

hap · 发表于 2011-10-27 16:08:42

哈,我经常这么做,没想风版也这么做,味道不错,有时候还会加一些毛豆,因为这里莲藕炒毛豆是普遍的搭配.

快乐GO · 发表于 2011-10-27 16:11:07

好菜,就做.

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