蒸茄子

报捷 · 发表于 2011-10-30 17:40:13

茄子洗净切成粗条，码在盘中，上蒸锅蒸15分钟左右。

大蒜瓣剥皮，拍扁，切碎，制成蒜茸。

酱香味调味汁：炒锅放少量油，加入黄酱和适量水炒香。

把蒜茸洒在茄子上，再将调味汁浇上即可。

拌匀食用。

也可以制作其它口味的调味汁。其实我最喜欢的是芝麻酱的。

把芝麻酱用水调稀，调时要逐渐加水，加多了调不开。同时加盐在里面，茄子出锅后撒上蒜茸，浇上芝麻酱，拌匀食用。

sunming · 发表于 2011-10-30 18:23:02

嗯，我们也经常这样吃，不过是醮蒜泥的。茄子整个蒸更好吃

坤人女 · 发表于 2011-10-30 19:41:43

我蒸茄子是切4份，靠蒂的那头不切开。

富饶大地 · 发表于 2011-10-30 19:55:38

我茄子也是整个蒸的，

报捷 · 发表于 2011-10-30 20:15:37

小的时候在北方，吃的是大圆茄子，都是切成两半来蒸，蒸熟了用筷子一拌就烂了，到南方来很久没吃过大圆茄子了。

水晶莹 · 发表于 2011-10-30 20:24:54

茄子时哪个卦象的可以吃？

报捷 · 发表于 2011-10-30 20:47:09

茄子紫色，离卦的

小金金 · 发表于 2011-10-30 20:49:36

昨晚还做茄子吃来着，放点水去煮熟，家人不太爱吃

改天学学蒸茄子.....

习枫 · 发表于 2011-10-30 21:31:35

最爱吃蒸茄子，一般切成两瓣上过蒸，熟了后先放盐和油凉凉再放蒜泥。

975757328 · 发表于 2011-10-30 21:43:10

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