教大家如何去除冬笋的涩味

森林之歌 · 发表于 2012-2-25 15:20:53

我们有时买回家的东笋很是涩口，教大家除涩的方法：拨好冬笋切薄片浸在凉水一会儿，然后小火烧开后关火，半个小时后就不会涩了。

向阳花 · 发表于 2012-2-25 15:33:11

我们这边(宁波一带)对于上面的这种做法叫:"穿一下"~,,另外还有一个方法是把笋切片后干锅不停翻炒(不加任何.不加水不加油,就是干炒)..

我也来学学 · 发表于 2012-2-25 15:58:03

我们都是煮一下

老枪xyz · 发表于 2012-2-25 16:41:14

学习了。。

林荫泉 · 发表于 2012-2-25 21:17:50

哈哈，谢谢了。

山里人 · 发表于 2012-2-25 21:53:16

切片后用黄酒浸几分钟也行。

zoe2010 · 发表于 2012-2-25 22:02:24

学习了，谢谢啦！

易学迷 · 发表于 2012-2-25 22:15:28

学习了，谢谢啦！

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