补脑补心——美味桂圆莲子羹

报捷 · 发表于 2013-4-24 12:37:29

本帖最后由报捷于 2013-4-24 20:20 编辑

我买了几个漂亮的小炖盅，前天首次使用，炖了桂圆莲子羹。

桂圆剥壳，每盅9个，红莲，每盅14个。烧一壶开水，加入炖盅中（因为我听说莲子要开水下锅否则不容易煮烂）。

蒸锅多加水，水烧开。放入炖盅，蒸3个小时（我因为有事出去所以炖的时间长了）。

炖出来是浓浓的汤汁，桂圆的甜味都出在汤里，莲子粉粉的也很好吃。红莲不管单煮还是和银耳、大米、百合一起，那个红色总让人感到不爽，这样煮出来就和桂圆汁浑然一体了，还显得很浓厚，很美味。补脑补心哦。

一次多炖几盅，每天热5-10分钟就可以吃了，也很方便。

莲叶何田田 · 发表于 2013-4-24 12:50:53

想像着就挺好吃的。

sangshu · 发表于 2013-4-24 16:32:48

炖盅是陶瓷的吗，　还是不锈钢的？

报捷 · 发表于 2013-4-24 17:42:34

sangshu 发表于 2013-4-24 16:32
炖盅是陶瓷的吗，　还是不锈钢的？

我买的是陶瓷的，大小刚好可以装满满一饭碗水。

红秀 · 发表于 2013-4-26 15:23:49

直接放高压锅炖不好吗

报捷 · 发表于 2013-4-26 16:19:19

红秀发表于 2013-4-26 15:23
直接放高压锅炖不好吗

我这样可以一次做几盅，每天吃一盅，要是做一锅第二天吃就感觉是剩的了。

一路欢歌 · 发表于 2013-4-26 16:54:14

炖好后，桂圆肉还吃吗？

报捷 · 发表于 2013-4-26 17:01:18

一路欢歌发表于 2013-4-26 16:54
炖好后，桂圆肉还吃吗？

可以不吃了。我尝过的，一点味道都没有了。

优雅空间 · 发表于 2013-10-13 17:29:30

尝试着做一下

爱德梦 · 发表于 2013-11-23 18:28:27

今天半夜就用电炖锅来熬个明天的早餐，不过家里没有红莲用白莲功效估计又不一样了

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