紫色扁豆与紫边扁豆

天灵宗宗主 · 发表于 2013-9-25 06:48:08

有一种扁豆的外皮是纯紫色的，扁豆荚厚。这种扁豆闻起来不香，且有隐隐的似乎是臭味的味道在里面，但吃起来味道还不错。

另一种扁豆是紫色的边，中间的部分是青色居多，这种扁豆荚薄，闻起来有一种特有的清香气息，吃起来也很好吃。

但显然，纯紫色的扁豆的补脾效果要比这紫边青色的补脾效果好的。

还有纯青色的扁豆以及开白色花的青白色的扁豆，这些扁豆味道也不错，只是补脾效果也都不如纯紫色的荚厚的扁豆。

地利人和 · 发表于 2013-9-25 07:49:55

昨天煲了扁豆，可能厨艺不佳，味道不怎么的。

自助最幸福 · 发表于 2013-9-25 08:50:39

扁豆荚是否有豆子的才有补脾作用？

绿碧玉 · 发表于 2013-9-25 08:57:00

晚餐的扁豆直接用水煮熟，只放盐不放油，更有扁豆独特的清香

lian3714 · 发表于 2013-9-25 09:21:46

我觉得扁豆有点涩涩的味道，不知道你们的是否这样？

沁园春晓 · 发表于 2013-9-25 09:53:28

扁豆用黑色的豆瓣酱炒作吃，很香

lidia97 · 发表于 2013-9-25 10:10:00

一早正好炒了个紫扁豆荚，准备中午的午饭菜，现在的三餐简单又营养，真好！

洞庭珍珠 · 发表于 2013-9-25 10:10:36

我们这里有：牛肉炖扁豆。味道很好的。

沐兰 · 发表于 2013-9-25 11:12:11

纯紫色的扁豆的补脾效果要比这紫边青色的补脾效果好的

joydavid · 发表于 2013-9-25 12:19:45

青白色的是不是洋扁豆？外来物，应该不具有补脾效果，不过味道倒是挺好的。

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紫色扁豆与紫边扁豆

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