豌豆汤

天灵宗宗主

阴历四月，豌豆鲜美。

昨天，我家煮了豌豆汤-----煮法极其简单，就是锅里倒些清水，放入青豌豆仁，烧开，再煮一会到豌豆仁熟烂，调入适量盐-----没有放油和其它东西。没想到，由于豌豆本身的鲜美，这样煮出来的豌豆汤，味道很好。

前天和陈老师闲聊，她说她八十岁却看上去极其健康（这老人家七十岁的时候我见过，从正面看象五十几岁，背面看象三十几岁，如今也无任何疾病，腿脚利索、精力健旺）的婆婆，每逢豌豆上市的时候，会天天买豌豆煮来吃，直吃到豌豆下市；每逢土豆上市的时候，会天天买土豆煮来吃，直吃到土豆下市。

枫林绿洲

是的，这几天家里也天天煮着吃呢，是带壳一起煮的，觉得豌豆水也很好喝，一股清香！

活力森林

我家也是，种了很多，天天吃到撑。都是带壳煮，加一点点盐，儿子特别爱喝下面绿绿的汤，很鲜美

紫气东来

这几天每日吃不放任何调料的豌豆，吃上没几棵头脑就瞬间清爽。巳月---- 纯乾卦月，大家抓紧时间吃。

山青天蓝

新鲜的豌豆很好吃，一种是皮薄的剥豆子煮汤喝；一种是皮厚的，直接连皮一起清炒，清甜的很好吃。

joydavid

这也是我的最爱，超爱豌豆汤

衡山高

我们这里，有两种长相一模一样的豆，一种是外皮脆甜，里面的豆子也清甜的，我们当地叫“菜豆”，市场好像叫豌豆。另一种是外皮分两层，上层依然脆甜，但里层是一层硬筋，咬不动嚼不烂的，里面的豆子也是和菜豆一样青，但相对圆一些，这种我们当地叫“冬豆子”，一般是吃里面的豆子，外皮不能吃，菜场好像叫青豆。

这两种豆，不知是不是其实都叫豌豆？不知老师煮的那种，是属于青豆（外壳不能吃的那种）还是豌豆（外皮脆甜好吃的那种呢？

我爱学习

山青天蓝 发表于 2014-5-8 08:50
新鲜的豌豆很好吃，一种是皮薄的剥豆子煮汤喝；一种是皮厚的，直接连皮一起清炒，清甜的很好吃。

你说的这种皮厚的可是荷兰豆?

蓝色琉璃光

有些网友不太确定哪种是豌豆，说说我的理解。农村老家种的豌豆是只有现在这个春夏相交的季节才有的，过一段时间就下市了。菜市场上有另外两种豆子跟豌豆长得很像的，一种豆荚硬的不能吃荚只吃豆子，一种豆荚嫩时可以连豆荚一炒来吃。这两种豆子可能大棚里种植，长年有卖的，不知道是不是也叫豌豆，但跟现在当季上市的豌豆有少许差别。

我爱学习

山青天蓝 发表于 2014-5-8 08:50
新鲜的豌豆很好吃，一种是皮薄的剥豆子煮汤喝；一种是皮厚的，直接连皮一起清炒，清甜的很好吃。

谢谢回复,我没见过荷兰豆长老的样子,所以不知道是不是同一种呢.我们这菜场也是两种豌豆,最明显的区别是:一种豆甜且面,另一种豆比较硬有嚼劲但基本没有甜味