荠菜的吃法

天灵宗宗主 · 发表于 2014-11-24 07:29:07

现在正是荠菜多的时候，大家来讨论一下荠菜的吃法吧。

我老家吃荠菜，经常是先把粥煮好，然后放入切好的荠菜，再煮沸，加入少许油盐即可。

也有用荠菜和青菜一起做馅，放入少许油盐肉糜之类，包大馄饨或者饺子。

天灵宗宗主 · 发表于 2014-11-24 07:54:37

网上搜来的：“荠菜的食用方法
荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。”

木木木 · 发表于 2014-11-24 07:54:51

湖北习俗是农历三月三用地米菜煮带壳鸡蛋

沐浴阳光 · 发表于 2014-11-24 08:40:26

荠菜还可做成荠菜糊，就是把荠菜切得碎碎的，加生粉，或是葛粉，或是薯粉做成糊，很好吃。

水清月明 · 发表于 2014-11-24 09:14:02

除了老师那种和青菜一起包馄饨外，吃的最多的最荠菜豆腐羹

德泓 · 发表于 2014-11-24 09:36:59

查百度说荠菜有催产作用，促进宫缩，又叫护生草。

金光大道 · 发表于 2014-11-24 09:38:14

生荠菜可以和豆腐调菜吃，味道鲜美。

xzjxhm · 发表于 2014-11-24 09:52:13

我家经常用来包馄饨，还有放肉丝冬笋炒，就切碎了清炒也好吃的。家里经常吃，老妈的特爱。

moonlight991 · 发表于 2014-11-24 10:01:29

荠菜煮肉片汤很鲜，感觉它和猪肉味道是绝配，能带出特殊香味，素的做不那么好吃。

水吉木祥 · 发表于 2014-11-24 10:12:33

我们最多的就是荠菜包包子包饺子

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