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菜干黄豆做小菜

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发表于 2025-5-4 08:23:43 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚才看到论坛在线人数一千多,于是,赶紧来聊几句。
我正在吃早饭,大碗米粥,水煮鹅蛋,一个小红薯,一个馒头,小菜是菜干煮黄豆。
菜干是春天我母亲采菜花自己晒的,晚上水泡一夜。黄豆也水泡一夜。早晨把菜干黄豆一起加水煮烂,然后加入油盐少许酱油,炒干水分。这菜干黄豆吃起来味道很好,作为早餐的小菜。
发表于 2025-5-4 09:45:29 | 显示全部楼层
太阳晒的菜干,有没有火气?
 楼主| 发表于 2025-5-4 09:54:11 | 显示全部楼层
天天成长 发表于 2025-5-4 09:45
太阳晒的菜干,有没有火气?

只是晒干,而且吃的时候,先水浸泡了一夜,没有火气的。

点评

部着=放着  发表于 2025-5-5 12:54
以前一直教东西不要提前泡,就什么都没再泡了,豆子也部着没怎么有时间去煮了!也试试这样做!  发表于 2025-5-5 12:53
发表于 2025-5-4 10:42:33 | 显示全部楼层
老师,菜干是花菜干吗还是白菜干?
 楼主| 发表于 2025-5-4 11:24:24 | 显示全部楼层
大森林 发表于 2025-5-4 10:42
老师,菜干是花菜干吗还是白菜干?

我家做的是当时青菜抽苔开花时候,选择刚打花苞的菜苔,可能开水稍微烫了一下晒干的。就普通青菜做的菜干都行的。
发表于 2025-5-6 10:56:15 | 显示全部楼层
我们一般是菜干+南北杏仁+猪肉煲汤
发表于 2025-5-7 09:51:12 | 显示全部楼层
我早上蒸藕粉膏,又吃一个鹅蛋,就饱了,吃不下其他的了
 楼主| 发表于 2025-5-7 12:01:01 来自手机 | 显示全部楼层
福运来 发表于 2025-5-7 09:51
我早上蒸藕粉膏,又吃一个鹅蛋,就饱了,吃不下其他的了

带杯浓米汤半上午喝
发表于 2025-5-7 15:07:23 | 显示全部楼层
天灵宗宗主 发表于 2025-5-7 12:01
带杯浓米汤半上午喝

明天开始带着喝
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