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2024.8.9 闲聊:吃素长大的我们 (2)

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发表于 2025-5-23 17:00:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃素,本身是没问题的。但是,如何吃,这是大有学问的。
吃素,首要的是主食。
主食,顾名思义,就是作为人的最主要的食物。
在本文前面,我详细描述了我小时候的饮食,其实,就是三餐大量主食,然后,很少的蔬菜。那时候没得选择,没办法。现在有得选择了,可以吃得丰富些。但主食,仍然是最为重要的。
主食,建议以大米或者面食为主。
大米,补养心气;杂粮中,大麦粉或者高粱,也养心气。
  面食,补养脾肺。芋头,豌豆,莲藕,也补脾肺。   
红薯、玉米,补养离卦的胆。
土豆,补养胃气。
豇豆,山药,补养肾气。
黄豆,补养肝气。
赤豆,补养膀胱经。
  百合、扁豆,补养大肠经。  
小米,补养三焦气息。
  桂圆、核桃,补益脑。   
  可按照自己实际情况有所侧重选择。传统中医说,“心为君主之官”,心是人体的皇帝,主持全身,所以,主食,不管什么人,首要的是侧重补益心气。所以,大米是最优先推荐的,大碗吃米粥米饭喝浓米汤。配些馒头、包子、红薯、土豆、芋头等(选择一两样即可,不可一次太多花样)。  
大米,选择质量好的,普通的精米,不要什么糙米之类。现煮现吃,不能用预约煮的方法,也最好不要吃剩菜剩饭。成年人,每餐至少三两干米的量。
蔬菜,看季节选择。
大蒜,韭菜,辣椒,芹菜,茼蒿,嫩姜,胡萝卜等散发浓烈气味的蔬菜,我这里不推荐食用。气味浓烈,不是伤肺,就是伤胃,偶尔吃就算了,经常吃,肯定不行。
  现在这个时候,夏秋转换,基本上,是秋冬季的蔬菜了。比如,新鲜扁豆,新鲜莲藕,芋头,山药,白萝卜,小青菜以及老青菜,秋豇豆,毛豆,土豆,茭白,菱角   -----   大概这些蔬菜,早晚餐用一种,中午用一两种,每日蔬菜种类不可过多。蔬菜制作时候,一般调料就是油盐,或者少许古法酱油。各种香料以及醋香油等不建议使用。食用油选择草本植物油,比如,菜籽油,大豆油,花生油,葵花子油等,经常换换。我这里反对吃木本植物油,伤肝。  
  榴莲,芒果,荔枝,波罗蜜等南方水果,我这里不建议多吃,偶尔吃些就算了,多吃,必然会导致内热严重,造成带状孢疹等火性的疾病。苹果是北方水果,燥气很重,我这里也不建议多吃。由于现代人普遍调料多,内热重,所以,建议吃些梨子   -----   容易拉肚子的也不建议吃梨   -----   樱桃或者车厘子,李子,杨梅等,也是热性很重,偶尔吃点,不建议多吃。  
  需要特地强调的是:现代人无比推崇南瓜,我这里则相反,劝大家尽量少吃南瓜,这东西破酉,最典型的,让人容易生脓疮。不推荐吃南瓜,但推荐吃南瓜苗,补酉的。   
   关于饮食的功效与不良作用,建议备一本《居家宝典(饮食篇)》,那里写了常见的诸多食物,想吃什么,先去翻翻,看看效果和不良作用,以及,补救方法。   -----   这本书在淘宝 灵天乾的书屋 里有。点击来点吃食明信片那个,买明信片赠送。   
我这里基本不推荐野菜。我曾经写过一篇野菜的文章,建议搜索来看看。事实上,现在人们最常吃的蔬菜,就是从野菜培植而来。这经过几千年,还没被人类培植的野菜,必然偏性很重,普通人吃了容易出问题。千万别以为,什么野菜就营养高,恰恰相反的。那是被人类淘汰的东西。
吃素,肯定没问题的。
吃素,吃得对头,身体也会很好。
  但是,我这里,并不推荐吃素。在传统中医里,对于身体特别虚弱的病人,往往会开一些“血肉有情之品”,加速补益。  
我曾经见过一个妇人,我老家村上的,四五十岁,哮喘。当时,仔细了解过后,我建议她每天煮些猪肉汤喝。然后,她跟我说,有一年,她家造房子,每天要给工人提供伙食,每天都有猪肉,她便每天也跟着喝些肉汤,那大半年造房子期间,她的哮喘确实没有发作。唉,有些人特别节省,她这哮喘,纯粹吃的太差导致的。
  我不推荐吃素。虽然吃素长大的我们,身体不错,智力不错,但是,荤素都吃,也会很好。如今这年代,饮食如此丰富,光去吃素   -----   就是想想,就觉得有点心下凄然。  
有的人吃素,是身体所迫。比如,文章开头提到的教授,皮肤问题反复发作,不得不吃素。这点,好好治治就行了。比如,甘草绿豆茶去火气,跗阳、温溜、尺泽等贴深睡眠或者赤豆打粉,去火气;浓的土豆水多喝去火气等等,总有治疗的方法的。并不是非要吃素才能解决。
  有的人吃素,是觉得吃动物就是造孽,吃素就是积德。对于这点,我是不认同的。比如,老虎,它只吃其它动物,按照积德的说法,它是压根不应该存在的物种的,它的遭遇,应该全是坎坷的。但是,换个角度,老虎清理了其它动物种群中的弱者,促使其它动物种群健康且强壮,没被病弱的动物传染疾病而导致种群灭亡,这老虎是积了大功德的!   -----   我曾经看过一个故事,一个修行人,领着一群信徒,经过某处,那个修行人说,“你看,那些菜,它们在说,来呀来呀,来吃我呀”。他说,被人吃,是能让蔬菜或者动物提升层次的。这是动植物的修炼途径。   -----   也就是,纯素食,其实,杜绝了某些动物的修炼的历程。就不算动植物的修炼吧,就看自然界,老虎纯肉食动物,它是动物中的王者;而人,居于食物链的顶端,怎么就不能吃荤了呢?  
  吃素,完全没问题。但是,我这里,不推荐纯素,但当然也不推荐纯吃肉。荤素搭配,以主食为主。做个普通的饮食男女,就是我的看法了。   
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