2024.8.9 闲聊：吃素长大的我们 （2）

水吉木祥

吃素，本身是没问题的。但是，如何吃，这是大有学问的。
吃素，首要的是主食。
主食，顾名思义，就是作为人的最主要的食物。
在本文前面，我详细描述了我小时候的饮食，其实，就是三餐大量主食，然后，很少的蔬菜。那时候没得选择，没办法。现在有得选择了，可以吃得丰富些。但主食，仍然是最为重要的。
主食，建议以大米或者面食为主。
大米，补养心气；杂粮中，大麦粉或者高粱，也养心气。
  面食，补养脾肺。芋头，豌豆，莲藕，也补脾肺。   
红薯、玉米，补养离卦的胆。
土豆，补养胃气。
豇豆，山药，补养肾气。
黄豆，补养肝气。
赤豆，补养膀胱经。
  百合、扁豆，补养大肠经。  
小米，补养三焦气息。
  桂圆、核桃，补益脑。   
  可按照自己实际情况有所侧重选择。传统中医说，“心为君主之官”，心是人体的皇帝，主持全身，所以，主食，不管什么人，首要的是侧重补益心气。所以，大米是最优先推荐的，大碗吃米粥米饭喝浓米汤。配些馒头、包子、红薯、土豆、芋头等（选择一两样即可，不可一次太多花样）。  
大米，选择质量好的，普通的精米，不要什么糙米之类。现煮现吃，不能用预约煮的方法，也最好不要吃剩菜剩饭。成年人，每餐至少三两干米的量。
蔬菜，看季节选择。
大蒜，韭菜，辣椒，芹菜，茼蒿，嫩姜，胡萝卜等散发浓烈气味的蔬菜，我这里不推荐食用。气味浓烈，不是伤肺，就是伤胃，偶尔吃就算了，经常吃，肯定不行。
  现在这个时候，夏秋转换，基本上，是秋冬季的蔬菜了。比如，新鲜扁豆，新鲜莲藕，芋头，山药，白萝卜，小青菜以及老青菜，秋豇豆，毛豆，土豆，茭白，菱角   -----   大概这些蔬菜，早晚餐用一种，中午用一两种，每日蔬菜种类不可过多。蔬菜制作时候，一般调料就是油盐，或者少许古法酱油。各种香料以及醋香油等不建议使用。食用油选择草本植物油，比如，菜籽油，大豆油，花生油，葵花子油等，经常换换。我这里反对吃木本植物油，伤肝。  
  榴莲，芒果，荔枝，波罗蜜等南方水果，我这里不建议多吃，偶尔吃些就算了，多吃，必然会导致内热严重，造成带状孢疹等火性的疾病。苹果是北方水果，燥气很重，我这里也不建议多吃。由于现代人普遍调料多，内热重，所以，建议吃些梨子   -----   容易拉肚子的也不建议吃梨   -----   樱桃或者车厘子，李子，杨梅等，也是热性很重，偶尔吃点，不建议多吃。  
  需要特地强调的是：现代人无比推崇南瓜，我这里则相反，劝大家尽量少吃南瓜，这东西破酉，最典型的，让人容易生脓疮。不推荐吃南瓜，但推荐吃南瓜苗，补酉的。   
   关于饮食的功效与不良作用，建议备一本《居家宝典（饮食篇）》，那里写了常见的诸多食物，想吃什么，先去翻翻，看看效果和不良作用，以及，补救方法。   -----   这本书在淘宝 灵天乾的书屋 里有。点击来点吃食明信片那个，买明信片赠送。   
我这里基本不推荐野菜。我曾经写过一篇野菜的文章，建议搜索来看看。事实上，现在人们最常吃的蔬菜，就是从野菜培植而来。这经过几千年，还没被人类培植的野菜，必然偏性很重，普通人吃了容易出问题。千万别以为，什么野菜就营养高，恰恰相反的。那是被人类淘汰的东西。
吃素，肯定没问题的。
吃素，吃得对头，身体也会很好。
  但是，我这里，并不推荐吃素。在传统中医里，对于身体特别虚弱的病人，往往会开一些“血肉有情之品”，加速补益。  
我曾经见过一个妇人，我老家村上的，四五十岁，哮喘。当时，仔细了解过后，我建议她每天煮些猪肉汤喝。然后，她跟我说，有一年，她家造房子，每天要给工人提供伙食，每天都有猪肉，她便每天也跟着喝些肉汤，那大半年造房子期间，她的哮喘确实没有发作。唉，有些人特别节省，她这哮喘，纯粹吃的太差导致的。
  我不推荐吃素。虽然吃素长大的我们，身体不错，智力不错，但是，荤素都吃，也会很好。如今这年代，饮食如此丰富，光去吃素   -----   就是想想，就觉得有点心下凄然。  
有的人吃素，是身体所迫。比如，文章开头提到的教授，皮肤问题反复发作，不得不吃素。这点，好好治治就行了。比如，甘草绿豆茶去火气，跗阳、温溜、尺泽等贴深睡眠或者赤豆打粉，去火气；浓的土豆水多喝去火气等等，总有治疗的方法的。并不是非要吃素才能解决。
  有的人吃素，是觉得吃动物就是造孽，吃素就是积德。对于这点，我是不认同的。比如，老虎，它只吃其它动物，按照积德的说法，它是压根不应该存在的物种的，它的遭遇，应该全是坎坷的。但是，换个角度，老虎清理了其它动物种群中的弱者，促使其它动物种群健康且强壮，没被病弱的动物传染疾病而导致种群灭亡，这老虎是积了大功德的！   -----   我曾经看过一个故事，一个修行人，领着一群信徒，经过某处，那个修行人说，“你看，那些菜，它们在说，来呀来呀，来吃我呀”。他说，被人吃，是能让蔬菜或者动物提升层次的。这是动植物的修炼途径。   -----   也就是，纯素食，其实，杜绝了某些动物的修炼的历程。就不算动植物的修炼吧，就看自然界，老虎纯肉食动物，它是动物中的王者；而人，居于食物链的顶端，怎么就不能吃荤了呢？  
  吃素，完全没问题。但是，我这里，不推荐纯素，但当然也不推荐纯吃肉。荤素搭配，以主食为主。做个普通的饮食男女，就是我的看法了。