南方的同学帮帮忙-莲藕水

雷风恒

脆的可能是嫩的莲藕，面的是较老的莲藕。
坤人女 发表于 2011-6-12 13:28

这个可以是与老娕没有关系的哦
看来你没有吃那种吃起来硬起来简直象木头一样感觉的藕

楼主不必在意这个问题
如楼上有同学所说
买到哪种算哪种
都没有问题的，至少功效不会差太大
如果介意藕水的颜色
下次买藕的时候
就买那种藕段发白而且每节长得都规整的那种
而不要买那种一节有多长有点不规则的那种就行
至少我们那儿这两种藕的外观区别是这样子
这是我观察到的
买多了就知道了

安境

煮藕不要用铁锅，且要水开后再放藕，不然藕和水容易变黑。
谢谢，知道了

绿野仙踪

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的

昆仑一兰

莲藕顶部的第一节称为荷花头最嫩，莲藕的第二节和第三节藕节肥大粗短，余下的节那个长呀，质粗。
  尽量别用铁刀切莲藕减少氧化。
     当下，尽量不要买颜色太白的莲藕

暖融融

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的
绿野仙踪 发表于 2011-6-18 13:34

学习了。谢谢！
我这边卖的藕好像都是只适合清炒，倒是想买到适合炖汤的粉藕，我喜欢吃粉的，可惜没有见到呢。哎！

lidia97

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的
绿野仙踪 发表于 2011-6-18 13:34

从来没有算过藕的孔数，这下长见识了，回去把刚刚买的藕拿出了看看到底几个孔？呵呵！

渤海

只要是新鲜的都没问题的

金光闪闪

大家买莲藕的时候要睁大眼啊，市面上的莲藕都浸在水里白白的，是泡双氧水的。

金光闪闪

泡双氧水的莲藕吃起来带酸味

同声相应

嫩的比老的好吃。