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楼主: 天灵宗宗主

大家吃过苤蓝没有？

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水晶莹

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51^#

发表于 2013-10-24 16:42:54 |只看该作者

我们这边叫介蓝头，我也喜欢吃，但现在不管什么炒，都没有小时候炒的味道香，好吃。

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砚儿

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52^#

发表于 2013-10-24 17:43:33 |只看该作者

我老家好像叫“pi la" 不知道怎么写，小时候艮卦的妈妈偶尔会蒸或者煮来吃。

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sunming

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发表于 2013-10-24 19:46:56 |只看该作者

这个时候好象正是上市的时候

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芽芽

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发表于 2013-10-24 22:12:57 |只看该作者

这个蛮好吃的切丝凉拌非常脆清炒也好吃

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幸福的黄山

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55^#

发表于 2013-10-25 08:23:15 |只看该作者

幸福的黄山发表于 2013-10-24 08:08
菜市场见过，买回来炒过猪肉，没有味道，硬硬的。好像不是山东种植的，没见过本地人种植。

我们这也叫pila

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乾乾湛蓝

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发表于 2013-10-25 13:34:52 |只看该作者

应该是苤列吧。以前吃过，只不过是绿色的，紫色的不多见，我们叫它：苤列。有股子辣气味儿，我就喜欢这股子味儿。尤其是盐芥菜疙瘩，雪里红，腌上一，二周以后就吃那股子辣气味儿，没有这股子辣气味儿也就不爱吃了了

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地山谦

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发表于 2013-10-25 14:42:01 |只看该作者

我们老家很多人种这个，都让县城的酱菜厂收去做酱大头了。

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zexuan

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发表于 2013-10-25 18:55:07 |只看该作者

晶莹透亮发表于 2013-10-24 09:14
我们那也是这么个吃法~但是我们叫芥菜疙瘩，不知道是不是苤蓝

我也不知道它们是不是一种植物

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天是蓝的

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发表于 2013-10-25 19:55:50 |只看该作者

我们这叫茄莲，音qie四声 lian三声。前几天买了一个，削皮切丝凉拌，脆甜，比白萝卜丝好吃多了。或许因为嫩吧，一点也不木质化。没有那么多粗粗的叶柄，只有几个细细的印痕。陕西潼关酱菜比较有名气，卖的那个大咸菜块，大家叫大头菜，好像和茄莲差不多，不过就是比茄莲更大更木质化些。

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坎如水

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发表于 2013-10-26 10:16:32 |只看该作者

河南一般是切丝凉拌吃的，如果和花生一起腌咸菜，那花生吃时就会有很重的芥末味道

点评

东岳泰山我在河南待过几十天，貌似河南很多菜都是凉拌着吃的，连洋葱都不例外。发表于 2013-10-31 23:13

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