土不及月,大力征求做紫扁豆\芋头的方案,

长青木

煮芋头加豆豉，人间美味啊。
原于我爱吃豆豉味。
风沐春阳 发表于 2011-10-27 17:33

豆豉哪里能搞到?有木有好坏的区别,哪种牌子的好?感谢

风沐春阳

扁豆，我一般是先放锅里炒几下，在放盐油翻炒二下，放水煮熟，煮透。先炒一下这样口感好些。

土娃娃

黑木耳炒扁豆、炒豆角，我发明的菜，无比好吃，一般只需酱油微量、盐少许。如果喜欢，可以用两个花椒，一点点辣椒炝锅，不过最好是不放。

现在成了我们家的经典菜了。

cctvictory

我爸妈的做法：锅里放油，将芋头扁豆炒一下，加入很多米汤煮，非常好吃。

长青木

扁豆，我一般是先放锅里炒几下，在放盐油翻炒二下，放水煮熟，煮透。先炒一下这样口感好些。
风沐春阳 发表于 2011-10-27 17:36

我也喜欢.我能吃这样的一盆扁豆.但儿子碰都不碰.我要强行地喂,也只能塞几口.但这个方法是最好的补脾的吃扁豆的方法.

长青木

黑木耳炒扁豆、炒豆角，我发明的菜，无比好吃，一般只需酱油微量、盐少许。如果喜欢，可以用两个花椒，一点点辣椒炝锅，不过最好是不放。

现在成了我们家的经典菜了。
土娃娃 发表于 2011-10-27 17:43

黑木耳炒扁豆,有道理的.都入脾经!

长青木

我爸妈的做法：锅里放油，将芋头扁豆炒一下，加入很多米汤煮，非常好吃。
cctvictory 发表于 2011-10-27 17:54

同学,您们家竟放米汤?是老师说的浓米汤的那种米汤吗?我要回家试!

风沐春阳

豆豉哪里能搞到?有木有好坏的区别,哪种牌子的好?感谢
长青木 发表于 2011-10-27 17:35

我就买的浏阳豆豉
好坏我也不会区分

长青木

我就买的浏阳豆豉
好坏我也不会区分
风沐春阳 发表于 2011-10-27 17:58

我也用浏阳豆豉,太感谢了!

春江水

猫,这个是跟娃娃菜煮的还是炒的?
长青木 发表于 2011-10-27 16:48

煮的  芋头里面加点水 不要很多 开了 再放青菜