下周食疗课主讲：羊肉

芊泽

吃不下羊肉，总觉得有味，做成的羊糕粘辣椒酱才能吃下

幸福盈盈

坎人，吃羊肉很容易中招，吃完容易口干舌燥，有一次食后还发烧啦，不知道是否单位厨师很喜欢放黄芪一起熬汤的缘故

金光大道

我兑卦，吃了羊肉浑身舒服！

宇晴湛蓝

哈哈，我是回族，是羊肉长大滴，头脑健康，身体壮壮！现在不提了，纯属在外面乱吃坏了身体。

忘了说我是乾卦，83•11•19 火不及风木年，火不及风木月，水不及风木日。中午时分出生，少阴君火吗？

我们家主要是炒菜配肉，也炖羊排，放土豆，萝卜，木耳之类的，涮羊肉一般都去外面吃，嫌气味久久不散。再就是西北的羊肉味道大，我们山东的要好些，这也和地域有关？不过西北人说我们口里的不叫羊肉，搞不懂。

我们家买来羊肉都要洗好几遍，炒菜的时候就木有那么大味道，当然，姜片、八角、料酒也是家里常备的。调肉馅的时候，一半羊肉，稍带油，配一半牛肉馅，也不错。放五香粉，花椒水，去腥膻也很重要。

都说羊肉是温补的吧？会上那么大的火啊？

有滋有味

我喜欢的美食博主文怡发的《白萝卜清炖羊排》，我把菜谱发在下面，老师能当案例讲讲这个食谱怎样吗？
原料：羊排500克  白萝卜1根  姜1小块  大葱1根  花椒约40粒  丁香约20粒  大料3颗  香菜3根
调料：米醋1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）

做法：
1）羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3cm。大火煮开，边煮边撇去浮沫，再撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上来。
2）放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒，丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排，淋入米醋中。盖上盖子，用小火炖1小时。
3）打开盖子加盐搅匀后，放入去皮切成滚刀块的白萝卜，然后盖上盖子，用中火炖5分钟。
4）调入白胡椒粉搅匀后关火，放入香菜即可。
超级啰嗦：
**每年的秋冬，我妈妈很喜欢做这道菜，春夏吃羊肉太容易上火，秋冬吃既解馋又补养身体。尤其在寒冷的冬天，炖上这样一锅，再撒点白胡椒粉，吃完暖身驱寒。
**羊排在菜市场或超市都可以买到，建议让店家代为切成小块，因为他们大多配有电锯。羊排的骨头很硬，回家自己剁的话，很伤刀，剁不好，刀就很容易坏了，除非家里配有专门的砍刀。
**牛羊肉在炖煮时，出的血沫比猪肉，鸡肉等都多，撇沫要有耐心，一定撇干净，否则会容易有腥膻味儿。在撇沫时，要用勺子经常从底部往上翻动羊排，才能使底部的血污也能翻到水面上来。
**有人不喜欢吃羊肉的膻味，放了姜片，花椒会好很多，尤其放了丁香，除了去膻之外，还会给羊肉增香，吃起来非常美味。米醋也能有效的去除羊肉的膻味，还能让肉更酥烂哦。
**记得要关火之后再放香菜哦，否则香菜就煮烂啦
引用完毕。

德泓

今天吃了羊肝。突然想到，是不是就像猪肚补胃很好一样，羊肝补肝也很好咯？

jdhsff

前一阵，感冒了，细细想来，那天天不错，就是风大，其间正柴胡颗粒，也吃着，感觉效果不明显，可能没有坚持吃的缘故。咳嗽时，能感觉到体内一股气直冲胸口，然后就会猛咳。临睡前戌、亥时容易发作，想想肯定跟风寒有关系，除寒处理了，有效果。但是咳嗽还是没好，除风亦如此。
到（下一周的周三），傍晚突然很想吃火锅，原来记得医生说，感冒了不好吃火锅，感冒会加重。纠结了好久，老公说想吃就去吃吧。我们就去了东来顺（清汤的），点了两份羊肉，一份牛肉，其余都是蔬菜，其间，我吃了一些羊肉，和蔬菜。结果晚上回来，咳嗽明显减轻，几乎没有出现猛咳的情况，第二天咳嗽全好。
看来风寒感冒，吃清汤火锅，刷点羊肉 蔬菜吃，有助于感冒好，除风寒。

田景丽

以前特别喜欢吃羊肉，身体出状况后（咳嗽了5个月），一吃羊肉就加重咳嗽，觉得很奇怪，羊肉是兑卦的，应该有肺有所帮助的呀。是不是羊肉太热的缘故

年年好运212

幸福人生 发表于 2012-12-13 12:29
我家炖羊肉时，放一节甘蔗，可以去（shao)味。
我坎卦人，两金太过，水不及，木太过，两君火，相火，风木， ...

我以前喜欢吃而且经常吃羊肉，炖汤，煮，怎么都觉得好吃，吃了也没有什么不舒服。我的五运里有一个木太过，两个金太过，六气里两个太阳寒水。所以自己就刻意不怎么吃羊肉和枸杞之类的食品了。也不知对不对？

再修观音山

艮女两相火两湿土，五运抵销后就剩土太过和木不及，两岁时因多发咳嗽查过过敏源，就说羊肉有一点过敏。因此后来就再也不吃这个了。