洋姜的吃法

天灵宗宗主

种了几颗洋姜，上周六挖了几个出来。

这东西以前大家都是腌咸菜来吃的，我自家也腌过。有一年腌的好，脆脆的；但另一年就腌得不好，酸酸的了。不管腌得好坏，这东西经过腌制，都不再有山火贲的功效了----所以，要想保留它的功效，得另寻做法。

想来想去，便拿新鲜的洋姜，清洗后切片，直接拿油盐简单炒了一下---就跟平常炒菜差不多的，锅烧热，加油，下洋姜片爆炒，然后看着熟了，调入少许盐，出锅。

出乎意料之外，就这样简单的炒炒，味道竟然也很好的，得到大家的一致称赞，说是好吃-----其口感有点像土豆，但是，比土豆脆些。

我看股票

老师早！又教我们新吃法了。谢谢。

钱塘翠柳

老师，黄褐色洋姜土腥味很重的，不用去皮吗?
在菜场发现紫色的洋姜，是否和紫色扁豆一样功效更强呢?

石头记

我在北海种了几棵洋姜，这个月才开花，不知道可以挖了没有。

春江水

我们这里新鲜的洋姜是这样吃的：挖回来先放在外面就吹吹，等它水分稍稍干一些的时候，不去皮，切片拿来清炒，脆脆的，还有一股甜味，味道挺好！好像吃了以后屁会很多！

hap

我上次买了很小的那种洋姜，一直纠结着要不要去皮炒，去皮的好吃，但我买的似乎有点面，不是很脆。

lian3714

我小时候，家里就是这样吃的。
现在发现自己水平不行了，炒不出小时候的味道

谭华

这种东西是野生的，山坡沟边到处是，随便挖，长势猛，块头挺大，长得小可能是因为缺水没膨胀起来。我们这里没有专门种植的，

自助最幸福

     我买的洋姜还准备煮水喝呢，和菊粉的效果对比一下。也要试一下炒着吃。

昆仑一兰

谭华 发表于 2013-10-29 09:53
这种东西是野生的，山坡沟边到处是，随便挖，长势猛，块头挺大，长得小可能是因为缺水没膨胀起来。我们这里 ...

你这有山有水的地在哪？我们这种的都少，想买到都得碰运气。