豆瓣酱是清热的吗？

黑土地

哦，大家说得豆瓣酱是豆豉啊
那么淡豆豉在哪里买？
大家买的豆豉都是什么样的？超市里的豆豉，黑黑的，味道特别咸，不知道是不是这种啊？
知道的同学可否给个链接或图片
rainyrose 发表于 2010-9-5 14:58

超市里的豆豉，黑黑的，味道特别咸.是的,我就买了一回,超咸,最后,都扔了

莲藕田田

我也不会做呀，所以就不吃了~

钱塘翠柳

超市里的豆豉，黑黑的，味道特别咸.是的,我就买了一回,超咸,最后,都扔了
黑土地 发表于 2010-9-5 18:36

恩 黑土地 不用扔的，可以用来做菜，味道很好呢~~~也有一定的清火作用呢

药店卖的淡豆豉 煮水来清火也很好呢

幸福农场

超市里的豆豉，黑黑的，味道特别咸.是的,我就买了一回,超咸,最后,都扔了
黑土地 发表于 2010-9-5 18:36

我也是买过一回，很咸，吃过一次，后来也扔了

轻快

印象中豆瓣酱是蚕豆做的吧？郫县豆瓣酱特别辣，好几种川菜都需要放豆瓣酱的，应该会上火的。
我也用咸鲜的豆豉做菜吃，炒啊清蒸啊，都不错。