最简单的面食是面疙瘩吗

sunming

做疙瘩汤我拿手啊！用点肉，切点葱花炝炝锅（也可以不放肉），再放切好的菜炒炒，加水煮。等水开的时间，用一小盆放入面，甩上点水，用筷子顺一个方向搅，就能搅出小面疙瘩。其实最好的办法是用手捻，捻出来的疙瘩又细又薄。水开后倒入疙瘩，煮熟后淋个鸡蛋就能出锅了，当然别忘了加盐。热乎乎的，香喷喷的，寒冷的冬天喝上一碗，全身都暖和了！

ouxu064

我是把面粉和成可以用勺子挖出来的那种程度，然后用勺子挖了，往沸水锅里放，煮出来的面疙瘩大小取决于我用的勺子大小。，再加点西红柿煮在里面，太好吃啦。我是兑人。

悦来悦好

都是高手，面疙瘩汤我没做过，似乎有点难，做馒头我还在行，家里长期吃馒头包子的都是我的杰作！

报捷

加水和成稠乎乎的，烧开水，面碗斜过来，让面糊糊流到碗边，然后用筷子把面拨成筷子粗的条条，落在沸水中即可。
沃野 发表于 2011-11-6 22:46

我们管这个叫“拨鱼”，和面的时候加个鸡蛋，更好吃

民缘

报捷

“我看到有人是水龙头水流开得细细的，把放了面粉的碗一边接水一边搅成细细的小疙瘩，然后放入沸水或汤中煮。”

恩，这个是疙瘩汤的正宗做法。

常青树

我是把面粉和成可以用勺子挖出来的那种程度，然后用勺子挖了，往沸水锅里放，煮出来的面疙瘩大小取决于我用的勺子大小。，再加点西红柿煮在里面，太好吃啦。我是兑人。
ouxu064 发表于 2011-11-7 11:07

我也是这么做的，但是小匙已经很小了，搞出来的疙瘩似乎仍是煮不透。

常青树

也可以做面片的，把面和好，醒的时间长一些，1个小时。然后再揉一揉面，用大扌擀面杖擀成稍薄的大圆片，用刀切成条条，一条拿起来边拉边放入锅。煮一会就好了。前面水开时就把要放的菜放进去先煮。疙瘩汤我总是弄不好 ...
捂丫 发表于 2011-11-7 10:38

感觉醒一个小时比较靠谱，发酵过的面食容易消化。

青青草

我只做过面片，原来还要醒面呀，才知道，下次实践下面疙瘩