紫色扁豆与紫边扁豆

藕玉 · 发表于 2013-9-25 13:25:00

我家种的扁豆外皮就是纯紫色的，而且扁豆荚厚，看来要多吃点

福多多888 · 发表于 2013-9-25 14:59:07

我很喜欢用我们四川的辣豆瓣酱炒来吃。

我爱我的女儿们 · 发表于 2013-9-25 19:51:23

说起扁豆想起来，在东北我小时候非常爱吃扁豆，我们那里叫眉豆，有一股怪味，我们叫「傲ao4声」味，很浓很浓。一般人家都不爱吃。上高中住校后再没吃过。
毕业去北京后买的扁豆也有那种味，比老家的略淡些。可是到了上海再买扁豆，从来就没有闻过那种味道。是上海的扁豆就是这样？

我爱小小林 · 发表于 2013-9-25 21:31:22

话说扁豆是不是荷兰豆?

认真学习 · 发表于 2013-9-27 16:30:28

扁豆当然不是荷兰豆

天天成长 · 发表于 2013-9-28 04:32:00

本帖最后由天天成长于 2013-9-28 04:33 编辑

请问有乙肝唇红的人能吃这种扁豆吗？以前看您的书上说唇红的人吃不好.

藕玉 · 发表于 2013-9-29 15:49:36

炒着吃，放点盐

朱雀离离 · 发表于 2013-9-29 21:40:07

我们这里叫眉豆，绿色的多紫色的少。前几天在菜市场偶然看见了紫色眉豆，赶紧买来，一部分水焯透后凉拌，只加盐和香油，味道清香。另一部分第二天蒸了麦饭，也很好吃。

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