请教大家是如何将海带如炖烂的

幸福盈盈 · 发表于 2013-11-20 21:31:04

今天买了新鲜海带，煮了好像将近20多分钟，因为急着上课，所以没有留意时间，但海带还是不烂，做法，水开后扔进海带，煮几分钟，然后文火煮，大概10多分钟吧，还是不烂，是否要煮很久呀，担心火气会大呀。

李小陆 · 发表于 2013-11-20 21:44:13

蒸烂得快，

坤女 · 发表于 2013-11-20 22:08:13

跟鸡一起煮也会比较软烂

cuizhaoying · 发表于 2013-11-21 07:17:38

买回来海带先别清洗直接上蒸锅蒸15分钟后.再清洗凉拌或炖汤.

幸福女人 · 发表于 2013-11-21 10:13:27

蒸这个方法好，以前一直是炖好久，这样火气大些。

谭华 · 发表于 2013-11-21 12:04:27

海带不洗，不见水，直接上锅蒸，可以在水里加菠菜或者醋，烂得快，蒸大约半个小时，大火。如果鲜海带同样，吃的时候再用水洗。

青木幸子 · 发表于 2013-11-21 14:03:24

炖煮要好长时间

灿烂阳光 · 发表于 2013-11-21 14:08:33

我今天试了试，没洗蒸了20分钟，下锅后很容易就烂了。

谭华 · 发表于 2013-11-25 08:09:47

本帖最后由谭华于 2013-11-25 11:07 编辑

谭华发表于 2013-11-21 12:04
海带不洗，不见水，直接上锅蒸，可以在水里加菠菜或者醋，烂得快，蒸大约半个小时，大火。如果鲜海带同样， ...

在水里，关键是不洗海带，海带不能见淡水，蒸完后可以用水泡一段时间，再吃。很烂，不论鲜海带还是干的都这样处理。

草长莺飞 · 发表于 2013-11-25 21:15:31

不管是炖的烂的还是劲道的海带我都喜欢。

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