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2024.11.5 豆浆、豆腐

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发表于 2025-4-30 22:10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
(从我搬了豆子功效,就几乎是捅了马蜂窝一样,大家纷纷在文章下追着问豆浆,可见这些年豆浆是多么深入人心,今天我就把豆浆以及豆腐功效给大家搬过来,大家看清楚再决定吃不吃,喝不喝,怎么吃,怎么喝。废话不多说,上干货~~~)

豆腐(豆干、百叶,素鸡等豆制品,都归入豆腐的范围就是把豆腐压的水分多少而已)
1、时珍曰:豆腐之法,始于汉 淮南王刘安。凡黑豆,黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之。
-----豆腐是淮南王刘安发明的。市场上说到豆腐,基本上都指黄豆做的豆腐。
2、造法:水浸碾碎,滤去渣,煎成,以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀,就釜收之,又有入缸内,以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物,皆可收敛尔。其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮,入馔甚佳也。
 ----- 豆子泡,碾碎,滤出渣,得豆浆,在锅里煮,煮沸以后,加卤或者酸浆点豆浆成豆腐。
    这里加酸浆收敛做豆腐的方法-----传统中医有句话,叫做,“酸主收敛”,传统中医说起收,都是酸收,收肝气的。酸味明明是发散的,如果屋内有一点醋,满屋子都是醋味,这明明气息是发散的,为何从古至今一直说“酸收”?
     用酸味的浆水,点入豆浆当中,使得豆浆凝结,做豆腐----我非常的怀疑,这个所谓“酸收”,就来自于这里。中医的这些传统说法肯定都有来源的,古人总是把自然界跟人体相比喻的,酸味古人认为入肝,豆浆,本身是豆子的产品,豆子都入肝,所以,说酸收。酸味吃下去,就跟做豆腐一样,让肝内的坎水凝固。
    很有可能古人就是这样认为的,到处都说“酸收”,到处都让人吃酸,就我不让人家吃酸,认为酸吃了伤肺、伤心、伤肝、伤胆。“酸味”收敛可能出于这里。
3、气味:甘,咸,寒,有小毒。
-------豆腐,本身是豆浆,豆浆是坎水,这个坎水能入肝,说有小毒,说明李时珍不建议大量吃豆腐。因为豆浆本身没问题,但收敛它的这些东西,可能是有问题的,像石膏,酸浆,盐卤可能有问题。
4、原曰:性平。
----认为平。
5、颂曰:寒而动气。
------认为豆腐很寒,到不一定。且动气,动人的气有可能。
6、瑞曰:发肾气,疮疥,头风。杏仁可解。
------发肾气,吃多了豆腐得疮疥,头风头痛这样的问题,可见这个医生也是不推荐人多吃。杏仁可解豆腐导致的问题。
杏仁是宣肺的食物。古代处方,都是拿杏仁做温肺宣肺药物,这说明,豆腐是能够伤到肺气的。
豆腐的本质是豆浆的压缩,豆浆是坎水,肺经原穴,太渊穴,鱼际穴,都是跟水有关的,太渊,就是漩涡水,豆腐也是水;漩涡水是高速运动的水;豆腐,是趋向凝固的水,漩涡水,水向四周发散,肺主皮毛,皮毛这里,就是漩涡发散过来的水,吃豆腐多,水趋向凝固,那么,发散出来的自然就少----也就是说,肺的宣发功能被抑制了。这个时候,用杏仁,加强肺的宣发能力,对抗豆腐的凝固能力。
杏仁,能解豆腐对皮肤的影响,从而能解吃豆腐导致的疮疡类的疾病,兑卦,是火气控制卦,杏仁能解豆腐对皮肤的影响,说明豆腐伤皮肤。感冒、咳嗽之类的,不要吃豆腐,皮肤有问题的不要吃豆腐。
7、时珍曰:按延寿书云:有人好食豆腐中毒,医不能治,作腐家言:莱菔入汤中则腐不成。遂以莱菔汤下药而愈。大抵暑月恐有人汗,尤以慎之。
-----有人特别爱吃豆腐,结果中毒了。医生治不好,后来遇到一个卖豆腐的,卖豆腐的人说,萝卜,落入豆腐的豆浆里面,那么,就做不成豆腐。这医生就以萝卜汤,下其它药物,就把这个吃豆腐中毒的病人给治好了。
萝卜,能够治豆腐的问题。让豆浆凝结的东西,性质,可能跟火气关系挺大的。萝卜,能够解酸浆,或者卤水这类的火气。萝卜解火气效果挺好的。卤水做的豆腐跟石膏做的口感不一样,这里没提什么做的豆腐,酸浆还是什么的。
萝卜炖豆腐,挺好的味道。我老家人招待客人的时候,早晨,过去,就是一大锅面条,然后,一个萝卜炖豆腐,一个萝卜炖百叶。
最主要的要知道豆腐,还是少吃一些,吃多,确实没多大好处。现在吃素食的人,把豆腐给特别高看了,觉得不吃豆腐,咋补蛋白质呢,天天吃豆腐,我怀疑很多吃素的吃豆腐中毒了的。偶尔吃餐就算了,哪有天天吃的呢,天天吃,豆腐里的这种促进豆浆收敛的成分,肯定促进人体肝脏内的液体的收敛,造成它们的流动障碍,这谁知道会得什么毛病呢?
像上面杏仁宣发解豆腐,豆腐导致肺的宣发功能异常,这会导致皮肤问题或者咳嗽问题。偶尔吃一两餐,人体能够抗衡,问题不大,吃多了,真的不行。
给大家讲清楚了,不推荐豆腐。
8、拔萃方:杖疮青肿,豆腐切片贴之,频易。一法:以烧酒煮贴之,色红即易,不红乃已。
------被人打了,看上去就是青紫肿胀,杖疮青肿,这种青紫肿胀的形成,其实是淤血。
以烧酒煮贴之,色红即易,不红乃已------用豆腐切片,贴在淤血处,频繁更换;或者用烧酒煮豆腐,贴在伤处,发红就换,一直贴到最后不红,就打住。
豆腐为什么能够入这淤血处呢?皮肤这里,有淤血,一定是艮卦和巽卦出了问题,艮卦巽卦中间是血液,豆腐是豆浆做的,大豆是入肝的,入巽卦的。巳是卯的宫殿,艮卦巽卦,其实通常是相伴的,它两之间,夹着的就是豆浆,豆浆,入血液的。
传统中医讲“肝藏血”,肝为什么藏血,就是因为,肝其实有巽卦和艮卦的成分,而巽卦艮卦两者中间,天然的夹着坎水,也就是血液的成分,所以肝藏血。从这个角度说,豆浆,是能够入血的。
要补血,可以喝豆浆,孕妇不能喝,孕妇喝了催产;其它人补血液,可以喝些豆浆。豆浆是巽卦艮卦中间的成分,是血液的成分,同气相求,血液的成分,自然能够到淤血这个地方来,豆腐,是凝固的豆浆,肯定就不象血液之类的,会流动走。所以,豆腐贴淤血处,其实是处理淤血的气息,让淤血回归到巽卦艮卦中间去。
这个方法确实有用的,是处理淤血的方法。那么,胃有点出血的人,可能吃些豆腐有治疗作用的,就是水煮白豆腐,不加任何调料。
9、烧酒醉死,心头热者,用热豆腐细切片,遍身贴之,贴冷即换之,苏省乃止。
----喝酒,喝的太醉了,看上去死了,但是,心口还热,没完全死去。用热豆腐,给全身贴上,冷了就换,一直贴到苏醒才停。这个方法可能真的不错。
喝醉酒的人,酒伤肝,喝酒以后,经常皮肤充血厉害,满身红通通,喝酒以后皮肤充血==上面说的这种醉死,很有可能,是酒把肝里存的血液,全给激发出来了。
酒是少阳相火---水太过,这种最容易发洪水,巽卦艮卦是河岸,发洪水,水远离正规,冲出来了,可能导致血管里大量缺血,本来在血管的血液冲到皮肤,导致人体脑子与心脏缺血。用豆腐,跟上面处理淤血的原理一样的,把被酒泻出来的血液的气息,给重新压回巽卦艮卦之中,就是压回血管之中。血管恢复血压流动,心脏又会有多些血液供应,于是,人可能会苏醒过来,用于醉酒急救确实可以用。
豆腐,偶尔吃一些,胃里有淤血的可以多吃一些,正常的人不要多吃。豆腐用于治疗皮肤青紫可以用。
豆浆,用于补血、需要补血的正常人,非孕妇,可以喝点豆浆。
中秋月温馨提醒:豆浆、豆腐讲清楚了,豆浆入肝入肾,豆腐以及各类豆制品,入肝且含有令肝气收敛的物质,影响肺气宣发,咳嗽的,皮肤有问题的,都不可以食用。即便偶尔食用,能不能麻婆豆腐了?肯定不能,香煎豆干呢?那个流行的辣条会怎样?学习了这些知识,是掌握全家人健康的基石。如果你是男孩母亲会不会希望娶个懂这个知识的媳妇?如果是女孩母亲是否希望找个懂这些的婆家呢?如果你自己都不知道对与错,又怎么去辨别呢。
关于豆浆豆腐的更多精彩内容,在食物功效课程中。
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