2023.8.27 七月半来临，聊聊祭祖那些事儿（二）

水吉木祥

2023.8.27  七月半来临，聊聊祭祖那些事儿（二）
茅山 栾姑奶奶   天医宗
         
昨天我写了我家先生祭祖准备酒饭，把方块肉放水里烫一下，把整鸡放水里烫一会-----群里立即就有人说她自己祭祖时候搞错了，她祭祖全用的煮熟了的。

唉-----
在昨天的文章里，我强调了：各地有各地的风俗。哪有什么对错呢？
古人说，伺死如伺生。-----这是祭祖的根本原则。
我先生老家为什么要这种半熟的肉和鸡来祭祖呢？-----并不是说，祭祖一定要半熟的，而是因为，其实，那里的饮食，就是阳间的活人的饮食，也经常是半熟的。

我初始去我先生老家的时候，超级惊奇，那里，老百姓在厨房里，就是放两块石头，留个缝烧火，跟在外面野炊一摸一样的。

这样的野炊样的煮东西，显然，是很难什么小火慢熬炖汤之类的，而经常是急火做饭菜。所以，那里阳间的饭菜做法，尤其是肉类，就是烧锅开水，烫一烫就好。比如，猪肚，猪小肠，那里最常见的做法，就是开水一滚-----有的时候感觉熟了，但更多时候，咀嚼起来，跟生的没啥差别。
阳间的人如此饮食，那么，祭祖，当然也就这样了-----并不是说，祭祀祖宗，一定要这样半生的肉类。

我老家都是那种打好的炉灶，做饭菜不必着急，慢火炖煮也是寻常事，所以，肉类从来都是炖的烂烂的才吃，于是祭祖，也从来不用半生的肉类，都是完全烧熟了的。

-----

我婆婆在世的时候，我看她祭祖，就是先杀一只大公鸡，把鸡血淋的到处都是（墙根，院子里之类）。

那里的厨房就跟野炊一样，自然，也没吃饭的桌子，一般就是端个饭碗，蹲在院子或者坐在很矮的长凳子上吃饭。-----我嫁过去后，我家先生弄了张小桌子，可以在小桌子上吃饭。
没有桌子，咋祭祖呢？

厨房外面，也是在院子里，有一个舂糍粑的石头，我婆婆就用一个碗，碗里装着方块肉，放在这石头上，然后放三个小酒杯，倒上酒，再然后，点三根香，然后就是念念有词，请祖宗来吃了。
我老家有正式的炉灶，相应的，就有正式的桌子板凳。祭祖，也就不急不忙的。桌子上放三副碗筷，桌子边是三个凳子。就跟现代城里做酒席一样的。

-----

明明祭祀是三代直系祖宗，太爷爷太奶奶，爷爷奶奶，过世的父母，有六个鬼魂，咋我老家桌子上就摆三幅碗筷呢？

这不是什么祭祖就要放三幅碗筷之类，而纯粹是因为过去，物资紧缺，缺吃少穿的，所以，家家办酒席的时候，只允许男人上桌，女人是不给上桌的，得等男人吃剩了，女人才能吃些残羹剩饭。阳间如此，祭祖的时候，便也如此，明明六个祖宗，却就准备三幅碗筷。

现代的人，还少那点吃的吗？

我跟我先生祭祖，不理会那所谓的传统，比如，祭祀我先生家祖宗，都是准备六张椅子，六副碗筷-----准确的说，是七副，因为我先生还有一个过世的姐姐，祭祖的时候顺便一起叫上她来吃饭。
伺死如伺生。

我婆婆生前祭祖，受条件所限，很是简略。我和我先生祭祖，在城市里，就跟置办正式的酒席一样的，桌椅板凳，鸡鱼肉蛋点心水果酒水饮料等，摆的满满当当一桌子，齐全的。
我先生老家祭祖，都是要杀一只大公鸡淋得到处都是鸡血的-----这点，在城市里，就省略了。大公鸡倒是有，但是看看城市里家里家外到处明亮干净的环境，要淋得到处都是鸡血，实在下不了手，所以，这个就算了吧。
-----

传统上，或者传说里，大公鸡是打鬼的东西。

我老家是不允许大公鸡祭祖的，而且，在祭祖的那天，不杀生-----比如要用鸡，那是先前一天杀好，祭祖那天不杀，说是那天动刀子会让祖宗害怕。

我先生老家刚好相反，他们一定要在祭祖那天，现杀一只大公鸡，到处淋公鸡血。

那里，去世的老人家下葬，也是挖好坟坑，杀两只大公鸡扔进去，让鸡血都淋在坟坑里。

传说大公鸡打鬼，但很显然，在我先生老家，大公鸡应该打不了鬼的，且鬼魂很喜欢大公鸡吧。

这些，不用去考究太多，不用考虑谁对谁错，按照当地传统的习俗就行了-----平时祭祖，对于我先生家祖宗，我们都是杀大公鸡，而对于我滨海的祖宗，则从来用老母鸡，而不用大公鸡。

-----

明天，跟大家聊聊出嫁的女儿祭祖的问题。