- 阅读权限
- 100
- 在线时间
- 728 小时
- 最后登录
- 2021-6-3
- 注册时间
- 2010-5-11
- 积分
- 3137
- 贡献
- 11
- 精华
- 1
- 帖子
- 2503
- 积分
- 1972
- 威望
- 71
- 金钱
- 573
- UID
- 7047
- 在线时间
- 728 小时
- 最后登录
- 2021-6-3
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3137
- 帖子
- 2503
- UID
- 7047
|
本帖最后由 碧芽林地 于 2010-8-27 15:24 编辑
部份名贵中药材真假鉴别要点,从书本直接摘抄下来的,比较专业性的知识,慢慢消化。
1、人参
人参的商品品种有国产人参、朝鲜人参、日本人参、西洋参;在规格上可分为红参、生晒参和糖参。
国产人参:为源为五加科植物人参panax ginseng C·A·Mey·的干燥根。采收加工:园参栽培6年以后,在秋分至寒露季节采挖。加工方法有蒸、生晒、糖浸三种。性状:鲜参顶端具芦头,芦头带有茎基残痕,形成窝状,习称“芦碗”。参体呈圆柱形或纺锤形,上部有断续环状横纹;质硬而脆,气香,味甘,微苦。能大补元气,固脱生津,安神益智。
朝鲜人参:采收加工:种植6年以上便可采挖,采挖后将鲜参洗净,经蒸气蒸约2小时,至全熟为止。性状:呈不规则的方柱形。长约10—13厘米,参体直径约1—2厘米,表面棕红色,上端土黄色或棕褐色。参体有细皱纹,主根上部较明显,习称“蟋蟀纹”。芦头大而坚实,芦碗明显。常有双芦,习称“蝴蝶芦”,芦头与参体连接处平直而不凹陷,俗称平肩,习称“将军肩”。参腿2—3条,粗短无细尾。擀坚实,断面红棕色。
日本人参:参芦头较朝鲜红参小,芦头与参体较为松软,切片的年轮较为模糊。香气微薄,甘苦味淡而不持久。质坚实,气微,味微苦,稍麻舌。
红参与伪品人参的主要区别
品名
区别
| 普通红参
| 边条红参
| 朝鲜红参
| 日本红参
| 华山参
| 商陆
| 形状
| 圆柱形或纺锤形,支根3~5条
| 圆柱形,支根2~3条,体长,腿长,无中尾
| 压成不规则的方柱形,支根2~3条,粗短无细尾
| 同朝鲜红参
| 圆锥形或圆柱形,略弯曲,无支根或间有支根2~3条
| 圆柱形或圆锥形,支根2~4条
| 芦头
| 芦头粗短,芦碗疏松质软
| 芦头长,质坚实
| 大而坚实,与参体连接处平直,不凹陷,芦碗明显,常有双芦
| 质软软,体较细
| 有残留木质茎
| 有残留木质短茎
| 表面
| 上部有稀疏环纹,下部有纵纹
| 上端有环纹,呈土黄色,皮纹细结
| 棕红色,上端土黄色或棕褐色,有细皱纹
| 红棕色,间有黄皮
| 黄棕色,半透明,有点状须根痕,或有黄白色斑痕
| 棕褐色或棕红色,半透明,有明显纵皱纹及须根残痕
| 断面
| 红棕色
| 红棕色,角质状明显
| 红棕色,呈角质状发亮,可清楚看见年轮纹
| 红棕色,角质不明显,质松软,年轮纹模糊
| 呈角质状,隐约可见放射状的维管束
| 棕红色角质状,可见点状维管束排列的数层同心环纹,中央有圆形木质部
| 气味
| 气香,味甘,微苦
| 同左
| 看香浓郁,味甘甘持久。口尝不易溶化
| 香气微,甘苦味淡
| 气微,味微苦,稍麻舌
| 无臭,味淡,久嚼有麻舌感
|
|
|