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本帖最后由 日月星辰 于 2011-12-28 09:29 编辑
响应同学提议,把我最近做的藕粉做法发上来,能给更多的人看到,估计有好多同学做过了,我也是偷师人家滴。
我一直喜欢吃莲藕,估计和我2土不及有关。小艮也好喜欢。
最近自己做藕粉,真是太好吃了。啥也不用加:水半锅,藕2斤,洗净切碎, 越碎越好,分2,3次下沸水锅,每次的藕粒煮8-10分钟后捞起,换下一批,水不换,煮完后的藕水非常稠,变成一大碗,凉一会,变成藕粉了。太好吃了,这个是清脾火的好东西。
这个就是藕自身的清香,不甜,喜欢甜的加冰糖没事,不过我家小艮那么喜欢糖的不加一样吃的呼呼的。
剩下的藕给我整进高压锅,加水加压炖第二次,渣扔了,这个水和人家第一道就差远了。也可以直接吃第一遍煮好的藕渣,非常好吃滴小零食,当然也是清香藕的味道,如果喜欢可以自行发挥,比方炒个肉,蒸个菜啥的,好处就是比较软,这个营养嘛,当然多在之前的藕粉里面了。 |
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