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托妹夫从农村寄来20几斤"原粉",想用它来补脾。这个原粉是电磨的,应该是第一遍白粉。想补得快就得吃面条、面片什么的,孩子爱吃西红杮,爱拉面片,决定做西红杮面片,怕巽卦吃了不好,炖了老母鸡汤,肉扔了。
2人量,中西红杮3个,洗净切块,锅内放少量水煮西红杮,只加盐。煮一会儿,让西红杮熟的多一点。具体时间自己把握。西红杮汤略咸,当卤。
面粉我用买电饭锅送的舀米的小杯5杯,两个孩子3杯,1杯大概2两。把面粉放盆里,用另外一个小碗装凉水,边把水倒入盆边用筷子搅拌,这个放多少水是自己慢慢练出来的。和好面,要软硬适中。
锅里放水煮开。煮的同时把和好的面团放在面板上揉,面板上放少些面粉,把揉好的面团放在面粉上,用樇擀面杖檊,面团上也要放少许面粉。主要是怕粘。擀成一个大圆片,略薄,用刀把大圆片划成一条条,条要宽一些。等水开后,拿起一个条,用手边拉长使它更薄再放入锅内,到都拉完,水要放得多一些。
把西红杮卤放到面条碗里,把煮好的面片放到碗里。用筷子搅拌一下就可以吃了。
这个面粉补脾效果真的不错。我原来要是连吃2顿面食,嘴巴就非常难受,必须吃米饭和素莱才行。现在我连吃两天共4顿加早歺馒头嘴巴没有不舒服的感觉,还多上了大便。二女儿昨天边吃边说肚子疼,然后放了2个屁好了。
老大更逗,喝了3小碗鸡汤,前天晩喝的,昨天在学校又是放了50几个屁,同学们都不愿意和她在一起了,平时就是少也有10几个屁。昨晚又放了20几个。 |
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