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本帖最后由 xab888 于 2012-4-21 22:36 编辑
刚才在水吉木祥的帖子《刺猬与孩子》读到关于鸡头米,感觉似乎容易引起人的误解。对于鸡头米,我的印象是很深的。我从小生活在江南水乡,在我们乡下,很多池塘里都长着鸡头米,我们叫“鸡头莲”或“鸡头菱”。
儿时的记忆里,在七月的盛夏,趁大人睡午觉的时候,我们几个孩子常常结伴到池塘里去采鸡头菱,鸡头菱浑身都长满了刺,它的根扎在池塘底的污泥中,叶子浮在水面上像一个长满刺的盘子。连接叶子与根部的就是鸡头梗,中间是空的,像藕带一样有很多细密的孔,粗细大约和我们的手指差不多。采鸡头菱不能用手,否则会被刺的流血。我们总是潜入水下,把脚插入鸡头菱根部的下面,然后往上勾,将鸡头菱连根拔起然后拖到岸上来。鸡头菱的根部有很多须,中心是很大的茎块。我们总是用绳子穿过鸡头菱的根部,倒拖着带回家。
鸡头米长在像鸡头一样的包块状里,朝上是尖尖的像鸡的嘴巴,包块表面长满了刺,剥的时候要特别小心,很容易刺破手指。剥开表面带刺的皮后,里面就是一粒粒的鸡头米了,鸡头米的表面还有一层包膜,像青蛙产的卵,也很像石榴子。去掉包膜后就是很硬的壳了,很老的鸡头米甚至很难咬得动,咬开后里面的肉粉粉的,就是拿来做药用的芡实粉了。
我很喜欢吃鸡头菱,它的根块常常被切成片做菜吃,它的茎杆也是我家餐桌上的美味,根块和茎杆炒熟后颜色会呈现出深褐色(呵呵,得坤土之气太多啊!),鸡头米是我们茶余饭后的零食了,或生吃,或炒熟了吃,至今想起来都另我齿颊生津,回味无穷。
说鸡头米吃多了不长个我不敢苟同。鸡头菱秉坤土之气,坎水之精而生,肾脾双补啊!肾为先天之本,主骨生髓,脾为后天之本,主肌肉,怎会不长个呢?我身高178cm,比我父亲高6cm,比我哥哥高5cm。
可惜现在的家乡已经今非昔比了,原先充满儿时美好回忆的池塘已经变得很污浊了,再也见不到鸡头菱的影子了!呜呜! |
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