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读书考试饮食推荐(三):猪肚鸡

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发表于 2019-4-12 10:08:28 |只看该作者 |倒序浏览
在中医里,食物也是药物。食物的配伍,跟药物的配伍一样,配的得当,会有更好的效果。

猪肚鸡就是如此。

单纯的猪肚或者单独的鸡,对于读书考试用脑来说,都没有那么理想的效果;但猪肚跟鸡相配,对于读书考试来说,功效大增-----能大大提升用脑的效率。

猪肚鸡的做法:
猪肚,整个,先用面粉搓两遍-----简单搓洗两遍就行,不需要把粘液清洗的特别干净。事实上,那粘液,煮熟后很有补益作用,不是什么所谓的脏东西。

鸡,最好是土鸡,质量较好的。常规清理干净后,切块。锅中烧热,放少许油、姜、葱,把鸡块下锅翻炒一会,炒干水气。

然后,把鸡块塞入猪肚里,两端用线扎紧。

之后,把塞有鸡块的猪肚放入砂锅中,加入适量清水,开火炖煮。先大火,煮开后转为小点的火,但要保持锅中沸腾。煮到猪肚熟烂。

捞出猪肚,切开,倒出鸡块,并且把猪肚切成小块。之后把猪肚和鸡块一起倒回到原汤中,再次煮沸,调入适量食盐。

最后,舀出来食用即可,配米饭面条馒头等主食均可。

这样制作的猪肚鸡,味道也极好,有一种奇妙的香味。食用后,头脑随即会感觉清爽-----由于现在的食材常常品质很有问题,所以,煮好后,大人先自己食用一下,感觉头脑清爽,就可给学生食用;如果感觉吃后头脑昏沉,那么,食材质量大有问题,这就不能给学生食用了,要重新购买品质好的食材重新制作。
栾博士
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