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标题: 我也做养胃的早餐 [打印本页]

作者: 海与天一语 时间: 2012-2-22 17:04
标题: 我也做养胃的早餐
本人是南方人，饮食跟北方的差异较大，论坛上的一些食谱我做不了时，常自己改良一下做法。我们这里不常吃面粉，而是常吃糯米粉，粘米粉（大米碾的粉），后者更多做一点。关于养胃的早餐自己想了一些比较简易的做法：
1. 土豆先磨丝，有这种厨具可以轻易的刮出来，就放在碟子上。
2.锅里烧水，注意这水温很重要，关系到这早餐的成败哦。要看到锅底起水泡的时候，冬天要用快烧开的水。
3、米粉放大碗里，加热水搅拌，要从中间开始慢慢的搅拌均匀。若水一加进去，就起块的，说明水温太高了，水温合适的话，那粉是感觉很粘稠的。因为土豆煮熟过程要吸点水，所以这糊可以做稀一点。
4、糊倒进土豆丝里，搅拌均匀。
5.锅里水开了，就放锅里隔水蒸，10到15分钟左右就好。
6.拌一点酱油和油，切成块，可香了。孩子很喜欢吃。

糊里也可以加个鸡蛋，也很不错哦。

补充一美食：把土豆变成核桃，也很香哦。办法是先把核桃用刀柄盅碎就好了，米粉糊要做的稠一点。

我个人也挺喜欢吃的。

作者: 海与天一语 时间: 2012-2-22 17:07
蒸的时侯去刷牙洗脸，起床20到25分钟就可以把早餐搞定了。南方的同学不妨试试。

作者: 温暖大地 时间: 2012-2-22 18:41
跟蒸黑面粉差不多的，多了个土豆。晚上做可以，我早上懒，就高压锅压几个土豆打成糊糊，8分钟搞定。

作者: 小金金 时间: 2012-2-22 20:44
今天早上直接土豆磨丝，煲开后喝水吃渣做早餐。。。。

但是，听说土豆现在不是季节，不知有没有影响

作者: lian3714 时间: 2012-2-24 17:11
南方人给你早餐起个名：蒸土豆糕

哈哈

作者: 开心 时间: 2012-2-24 22:19
我在天水吃过一种早点,好像就是浓一些的米浆,用勺子舀一勺,直接扣在蒸锅里的蒸布上,就是一个小馒头形状,蒸得很快就熟了.甜甜的白白的喧喧的,很好吃.

作者: anziruo 时间: 2012-2-24 22:49
又学一手，多谢多谢

作者: 千年银杏 时间: 2012-2-25 06:34
非常好的早餐！谢谢分享！

作者: 海与天一语 时间: 2012-2-25 09:35
大家也可以变着法子蒸核桃糕、番薯糕什么的，那可是别有一番风味的。
我变着花样给孩子做吃的，孩子都吃得很有味，经常晚上就吩咐：妈妈，我明天吃糕。

作者: 海与天一语 时间: 2012-2-25 09:38
我在天水吃过一种早点,好像就是浓一些的米浆,用勺子舀一勺,直接扣在蒸锅里的蒸布上,就是一个小馒头形状,蒸得很快就熟了.甜甜的白白的喧喧的,很好吃.

我们这叫“布拉肠”没有用布的叫“肠粉”。若家里有米粉粉自己也可以做啊。

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