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楼主: 仙山

莜面靠姥姥（山西特产）

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乐乐妈

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25^#

发表于 2012-1-18 14:05:54 |只看该作者

上海也有"西贝莜面"，周末刚吃过，还有好吃的手扒羊肉（原味）。

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仙山

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茅山归来谢恩师一叩首、二叩首、 ...

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24^#

发表于 2012-1-18 13:35:48 |只看该作者

呵呵,我们全家都爱吃莜面,前不久我在市场上突然发现有做好的莜面窝窝卖,正宗张北的,买回家像馒头那样一蒸就可以了,很好吃,还便宜,幸运之极
布谷发表于 2012-1-18 12:18

真好哦，幸运的布谷在那里？

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布谷

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23^#

发表于 2012-1-18 12:18:11 |只看该作者

呵呵,我们全家都爱吃莜面,前不久我在市场上突然发现有做好的莜面窝窝卖,正宗张北的,买回家像馒头那样一蒸就可以了,很好吃,还便宜,幸运之极

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anne

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22^#

发表于 2012-1-18 10:24:27 |只看该作者

莜面有很多种吃法，莜面靠姥姥，莜面河捞面，莜面角角（莜面包土豆馅，上锅蒸着吃）

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绿碧玉

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21^#

发表于 2012-1-18 09:40:53 |只看该作者

勾起了馋瘾，也勾起了好奇心。这莜麦是燕麦吗？

找到了视频，解惑了：

燕麦片只能熬粥，莜麦面能做各种面食。两者都是燕麦，一种是皮燕麦，主要是国外产用来做饲料和加工燕麦片，另一种是裸燕麦俗称莜麦。莜麦面加过前经过烘焙炒，燕麦片是加蒸汽挤压成型的，所以莜麦更香。莜麦的蛋白质含量更高。

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报捷

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20^#

发表于 2012-1-18 09:26:36 |只看该作者

我也爱吃莜面。从山西出来后也吃过，没有小时候吃的好吃。据说莜面要当地的水来做着吃才行，带出来在别的地方就没那么好吃了，所以带的时候要带一把家乡的土，做的时候洒在水里。

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anne

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发表于 2012-1-18 09:24:40 |只看该作者

5# 水吉木祥 我是河曲的媳妇，婆婆做的面食很好吃，种类也很多

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绿树碧芽

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18^#

发表于 2012-1-18 09:21:39 |只看该作者

百度了一下莜麦就是燕麦吧？

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常乐

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17^#

发表于 2012-1-18 09:18:08 |只看该作者

没吃过

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绿树碧芽

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16^#

发表于 2012-1-18 09:17:54 |只看该作者

出来馋人了！！！！
记得超市有那种黑乎乎的干的卖不知道是不是这一种

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