小米粥的熬制方法

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金钰良媛

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发表于 2014-3-25 08:24:24 来自手机 |只看该作者

最近买小米熬粥，发现有两种小米。一种米粒大一点的，颜色淡黄，熬出来的粥非常粘但口感微苦。还有一种小一点的小黄米，颜色黄些，熬出来的粥口感较好，但比前者粘性小。大家都用得那一种啊？

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桃之灵微苦的是陈米发表于 2014-3-30 11:49

旭日升小米是小的哪一种，大点的那种叫黍米，北方人常用它做粘糕。发表于 2014-3-25 18:03

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温柔的百合花

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发表于 2014-3-25 08:13:39 |只看该作者

是熬稠的还是稀的效果好？我一熬稠了，孩子就不爱喝。

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春之丽日应该是稠的好。太稀了，水太多，补胃效果就差了。发表于 2014-3-25 12:06

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紫涅凤凰

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发表于 2014-3-25 02:42:08 |只看该作者

我老家山西的，我们那里熬小米粥比较奇怪，以前穷的时候，早饭会喝小米粥，但熬得非常稠，貌似还要放点碱。坐月子的女人也主要喝小米粥，但那个粥就熬得非常得稀，一大锅跟清水似的，说那个下火催奶。好像我奶奶我妈妈什么的都是那样过来的。我自己煮的小米粥总是加一点点水就很稠，所以想要煮出清水一样的小米粥就只能在水里放一点点米，而且，很快就熟了。不过，是挺好喝的。

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