驴油VS鸡油

桃之灵 · 发表于 2011-5-11 16:54:08

前几天驴肉店的老板来告诉我又有新杀的驴肉了，我赶紧过去，两大盆的驴肉，放在地上，没吃过水的驴肉就是不一样啊，用手摸一下，肉末就粘手上了。赶紧让厨师给秤了几斤，买了一些腿肉，又让他给我弄下几块有筋的腿肉，尽管这个不好熟，但是有筋还是喜欢吃的，就多费点时间吧。

割肉的时候，就发现那个驴肉竟然也有肥的，不是象猪肉那种白色，是那种淡淡的黄色，因为以前从来没见过驴肉上的肥肉，觉得好奇怪，那个厨师说，这很正常啊，哪会只有瘦肉，没有肥肉呢。呵呵，看来咱还是见识少啊

回到家，把这个肥的单独弄下来，因为老公不吃一口肥肉，突然想到驴肉是坤卦的，那这个肥肉是不是也有去火的功效呢，想到这，就把这些肥肉单独切了小块，放在锅里，把油炼了出来，过了一晚上，发现那个驴油没有凝固，不知是不是因为现在温度高的原因，但那个颜色依然是淡黄色的，找个小瓶子，密封起来，等有机会验证一下吧

不知道大家有没有用过呢？来分享一下吧

桃之灵 · 发表于 2011-5-12 17:06:37

火地晋回来了就可以享受美味驴肉大餐了

桃之灵 · 发表于 2011-5-12 17:05:41

这么便宜？
水吉木祥发表于 2011-5-12 16:49

哈哈，是啊价格是不算高的，烟台的驴肉包子店还是挺多的，估计都可以卖驴肉吧。我这里是在“幸福河附近”，价格估计是最低的，但听说春节之前也涨价了呢。我是春节前没涨价之前就买了很多，打算春节回家给家里那些老邻居们分一下的。

但我听一个朋友说，东营那边的更便宜呢，而且还是带皮的卖。本想让他们弄点带皮的回来尝尝，但是后来一忙就忘了

坤顺地善 · 发表于 2011-5-12 16:59:43

水吉木祥 · 发表于 2011-5-12 16:52:27

此店不知在烟台什么地方？
可以让烟台的朋友去买着吃。
火地晋，你可以大补了。

水吉木祥 · 发表于 2011-5-12 16:51:15

呵呵，自己也觉得好幸福啊，之前从来不吃驴肉的，因为买不到新鲜的驴肉，不太喜欢冷冻的。去年秋天知道驴肉可以暖脾后没多久，就在离我不远的地方，发现新开了一家驴肉包子店。以前从来不吃外面的肉包子，那天不 ...
绿荷发表于 2011-5-12 16:47

说明你是很有福气的人

水吉木祥 · 发表于 2011-5-12 16:49:31

我这里现在是22一斤呢
绿荷发表于 2011-5-11 19:43

这么便宜？

桃之灵 · 发表于 2011-5-12 16:47:17

绿荷真幸福，可以吃到好驴肉。
静心亭发表于 2011-5-11 21:18

呵呵，自己也觉得好幸福啊，之前从来不吃驴肉的，因为买不到新鲜的驴肉，不太喜欢冷冻的。去年秋天知道驴肉可以暖脾后没多久，就在离我不远的地方，发现新开了一家驴肉包子店。以前从来不吃外面的肉包子，那天不知怎么回事，竟然走了进去，哈哈，没想到这里就成了我的根据地了

跟老板聊起来才知道他们是因为知道猪肉不能吃，喜欢驴肉，但是卖的很少，所以才自己开了这个驴肉包子店，原来在老家开的，刚过来不久，一问与我还是老乡，这下更开心了，就问起能否买鲜驴肉，没想到一口答应了，我心里那个美啊。

第一次就一下买了二百多元的

我们这里专门有人从内蒙买回驴子，这些开饭店的人到他那里选，然后那边负责杀，除了驴皮（据说是毛太难弄干净）其余的全部自己拿回来。不过后来她跟我说也少弄一些皮回来，做了驴皮冻，但我嫌太凉，没有吃过

去年冬天以来，我自己估计吃了最少二十斤驴肉吧，哈哈，最大的收获是养脾贴贴太白，大都，隐白这些穴位都能吸收的干干净净了。对于我这两个寒水的人，驴肉真的是好东西啊

竹简 · 发表于 2011-5-12 11:24:13

从来没有买到过新鲜的驴肉羡慕中......

碧螺春 · 发表于 2011-5-12 10:52:39

真好的驴肉啊！

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