老师：芥菜的疑问

渤海

看了老师发了帖子知道芥菜不是清火的，但是心中还是有些疑问的。其一：这个菜应该是广东传统清火的菜，因为一到夏天几乎家家户户都知道用这个菜煮汤或吵来吃，存在那么多年是否有一定的道理？其二：大家吃过芥菜都知道味道有点苦苦的，苦的东西应该具有一定的寒性的吧，所以广东人认为才有清火的作用。
      而且本人是广东人，好像上火的时候吃它确实有作用的。不知道其他广东芹菜是否有相同的感觉。

安境

就事论事，知道了芥菜的原理对人生来说总是长了知识。
认识了总比不知道的要好多了
别为这太纠结啦

大山高

芥菜，又名雪里蕻，基本不吃。小时家里腌过咸菜吃。

自然蓝

有一道汤叫芥菜车螺汤，很鲜美，车螺是凉的，这样和在一起煮，就平衡了，可能是。。。

我也来学学

这个问题你看看广东本地人就知道了，那里的人什么都吃，病人也多，什么奇怪的病都有，有谁找过是什么原因吗？
仙山 发表于 2011-8-15 08:52

不太同意这个说法

kratia

芥菜本身是带有苦味，苦味入心，是不是芥菜的火气更多的直接影响心？

lidia97

腌制的和新鲜的性质是不同的。

大汉帝国

我觉得腌过了之后就少了很多火气了

步步生莲

我们这里说芥菜是发物，我在江苏。

希望的田野

老人们说芥菜是热性的，坐月子可以吃的蔬菜。

开心快乐

我现在很少吃芥菜了。