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标题: 补脾甜汤----莲藕乌鱼汤 [打印本页]

作者: 绿树碧芽 时间: 2012-2-22 15:23
标题: 补脾甜汤----莲藕乌鱼汤
本帖最后由绿树碧芽于 2012-2-22 15:45 编辑

不能用猪骨煲汤后，试过用鸡爪、驴肉、驴骨煲莲藕，味道都一般般。这次选择莲藕和乌鱼一起，强强联手。喝了一口，大吃一惊，味道那个鲜那个甜啊~~大家可以试试哈。

一人份的量：
1.红莲藕2节，先切片用高压锅煲30分钟。
2.期间，乌鱼3-4两切段、少许姜丝，下油略略煎黄（下次试试不煎会不会腥），放凉使煲的时候不易散。
3.去掉姜，乌鱼倒入汤中，再煲10分钟成1碗半汤。
P.S. 乌鱼如果和莲藕一起下锅煲30分钟，肯定融了，卖相不好，而且有鱼骨在汤里容易卡喉，可以用煲汤袋装好解决此问题。

这段时间净研究怎么做补脾菜式了，因为震卦食物除了莲子百合高粱其他都是后天震的东西，不大敢吃 ……

作者: 千年老参 时间: 2012-2-22 15:25
靓汤！

鱼、肉不油煎又实在是怕腥，可以先用开水淖一下。

作者: jerryangel0221 时间: 2012-2-22 15:28
莲藕和乌鱼为什么不一起煲呢？味道也许会更好、更浓呢？

作者: 一路欢歌 时间: 2012-2-22 15:31
好汤汤，乌鱼就是黑鱼吧

作者: 健康又吉祥 时间: 2012-2-22 15:37
关注震人的食物

作者: 经典 时间: 2012-2-22 15:45
下次我炖黑鱼汤也加藕，呵呵~

作者: 木棉花 时间: 2012-2-22 15:47
貌似不错。改天试试。谢谢芽。

作者: 高山流水开开 时间: 2012-2-22 16:10
不错，看看能出什么好味道

作者: 幸福女人 时间: 2012-2-22 16:18
以前试过加芋头挺鲜的，下次一定要试试加藕。多谢！

作者: 安境 时间: 2012-2-22 16:20
超强，一定学着去弄
学习啦

作者: 春暖大地 时间: 2012-2-22 16:59
以前都是分着煮，下次也合一起试试。

作者: 鲜玉米 时间: 2013-11-3 21:33
这乌鱼，是指墨鱼吗？长得像普通的鱼还是像鱿鱼？

作者: sunming 时间: 2013-11-6 18:56
一点盐都不放吗?

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