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风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健»论坛 › 备孕、怀孕以及坐月子、育儿 › 育儿 › 紫色扁豆与紫边扁豆

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紫色扁豆与紫边扁豆

天灵宗宗主

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电梯直达

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^#

发表于 2013-9-25 06:48:08 |只看该作者 |正序浏览

有一种扁豆的外皮是纯紫色的，扁豆荚厚。这种扁豆闻起来不香，且有隐隐的似乎是臭味的味道在里面，但吃起来味道还不错。

另一种扁豆是紫色的边，中间的部分是青色居多，这种扁豆荚薄，闻起来有一种特有的清香气息，吃起来也很好吃。

但显然，纯紫色的扁豆的补脾效果要比这紫边青色的补脾效果好的。

还有纯青色的扁豆以及开白色花的青白色的扁豆，这些扁豆味道也不错，只是补脾效果也都不如纯紫色的荚厚的扁豆。

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栾博士

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17^#

发表于 2013-9-29 21:40:07 |只看该作者

我们这里叫眉豆，绿色的多紫色的少。前几天在菜市场偶然看见了紫色眉豆，赶紧买来，一部分水焯透后凉拌，只加盐和香油，味道清香。另一部分第二天蒸了麦饭，也很好吃。

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藕玉

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16^#

发表于 2013-9-29 15:49:36 |只看该作者

炒着吃，放点盐

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发表于 2013-9-28 04:32:00 |只看该作者

本帖最后由天天成长于 2013-9-28 04:33 编辑

请问有乙肝唇红的人能吃这种扁豆吗？以前看您的书上说唇红的人吃不好.

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发表于 2013-9-27 16:30:28 |只看该作者

扁豆当然不是荷兰豆

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我爱小小林

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发表于 2013-9-25 21:31:22 |只看该作者

话说扁豆是不是荷兰豆?

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我爱我的女儿们

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发表于 2013-9-25 19:51:23 |只看该作者

说起扁豆想起来，在东北我小时候非常爱吃扁豆，我们那里叫眉豆，有一股怪味，我们叫「傲ao4声」味，很浓很浓。一般人家都不爱吃。上高中住校后再没吃过。
毕业去北京后买的扁豆也有那种味，比老家的略淡些。可是到了上海再买扁豆，从来就没有闻过那种味道。是上海的扁豆就是这样？

点评

昆仑一兰小时候家里随便种点，到结时，吃都吃不急。纯紫的、紫边的、青的、白的，家里都种过。常吃都腻了，所以现在煮的黑扁豆汤是小朋友专供。发表于 2013-9-26 10:56

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发表于 2013-9-25 14:59:07 |只看该作者

我很喜欢用我们四川的辣豆瓣酱炒来吃。

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藕玉

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发表于 2013-9-25 13:25:00 |只看该作者

我家种的扁豆外皮就是纯紫色的，而且扁豆荚厚，看来要多吃点

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发表于 2013-9-25 12:19:45 |只看该作者

青白色的是不是洋扁豆？外来物，应该不具有补脾效果，不过味道倒是挺好的。

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沐兰

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8^#

发表于 2013-9-25 11:12:11 |只看该作者

纯紫色的扁豆的补脾效果要比这紫边青色的补脾效果好的

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