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乾人的食谱

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电梯直达

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发表于 2009-5-12 10:07:32 |只看该作者 |倒序浏览

乾为天。

乾色蓝。

南方，先天乾地；西北，后天乾地。

所以，南方与北方出产的植物动物、与蓝色有关的植物动物，得一定的乾之气，有益于乾人。

日常的饮食之中：桂圆、核桃、蚕豆、灵芝、马肉、有关海鱼等，宜于乾人。

桂圆粥

原料：桂圆、大米

制作：干桂圆去壳，和大米一起洗净放入锅中，加适量水，先大火烧开后，转为小火煮至米熟

桂圆，养血，治头晕。

核桃粥

原料：核桃肉、大米

制作：核桃肉一个和大米一起洗净放入锅中，加适量水，先大火烧开后，转为小火煮至米熟

核桃干饭

原料：核桃肉、大米

制作：大米洗净放入电饭煲中，加适量水，在米上放上核桃肉，常法煮成干饭即可。

核桃，久食，令皮肤细腻。

青蚕豆面条

原料：青蚕豆仁、面条、盐

制做：青蚕豆仁放锅内，加清水煮沸后投入面条，转小火煮至面条熟，调入盐即成。

蚕豆，“快胃，和脏腑”，益智。

痔疮患者忌食。对蚕豆过敏者忌食。

桂圆汤

原料：干桂圆

制做：干桂圆去壳后放锅内，加适量清水，大火煮沸后，转小火煮20分钟即可。

清煮鲜蚕豆

原料：新鲜蚕豆仁、盐

制做：新鲜蚕豆仁放锅中，加少许水煮熟，调入食盐即可。

蚕豆蛋花韭菜汤

原料：干蚕豆、鸡蛋、韭菜、食用油、盐

制做：干蚕豆放水中浸泡后，去皮得蚕豆米，把蚕豆米放锅中，滴少许食用油，加适量清水煮沸。鸡蛋打入碗中搅拌，然后放入煮沸的蚕豆米锅中，再次煮沸，投入切好的韭菜，煮至韭菜熟，调入适量盐即可。

灵芝煲鸡汤

原料：优质黑灵芝、鸡、盐

制做：灵芝洗净切片。鸡常法清理干净，与灵芝一起放锅中，加适量清水，先大火烧开，转为小火煮至鸡肉熟，调入盐即可。

清水灵芝汤

原料：黑灵芝

制做：灵芝洗净切片，放锅中加适量清水，先大火煮沸，转小火煮20分钟即可。

灵芝，使头脑清爽。

凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮、酱油、醋、白糖、姜、麻油、蒜

制做：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗净，用开水烫过，切丝，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油、葱、蒜，充分拌匀后食用。

海蜇，消痰，治哮喘、腹痛、胀满、便秘等。

马肉

马肉菜市场少见，所以还是买现成的吃吧，桂林南宁有专门的马肉米粉店的。其它地方，也应该有类似的饭店或熟马肉卖的吧。

马肉，“强腰脊，壮健。”

鲜桂圆