关于洗猪肚的方法

黄土高原

猪肚难洗，以前在家都是妈妈洗，要洗好多次，累人。

现在轮到自己洗，我就在网上搜到一简便的方法，先把粘液冲掉，铁锅放灶上烧热，再把猪肚放锅里来回转圈，不致烧糊，务必每个地方都照顾到，不一会儿猪肚上的粘液就全粘在锅上了，再取出，担心没弄干净，可再用面粉和盐分别洗上两三次，再出出水（开水烫煮一下）这样个人觉得快，方便，且干净。

这样做过多次后，我又在想这种做法要不要得。火一直在下面烧，虽说时间不长，这样弄的猪肚会不会得了些火气，引起上火。但吃后也没觉得。但也不能完全确定。

前两天试过只用盐搓洗，洗了好多次，用了半杯盐，总觉得滑滑的，不干净，累得不行。开水煮过后，还略有点腥味，最后炖的汤，味差不多，只是吃起来有点点滑，没洗净？

黄土高原

不知同学们是怎样洗的，讨论哈。

水吉木祥

我家都是用面粉、盐搓
口感滑滑的是正常
我吃过的一直是滑滑的

黄土高原

我家都是用面粉、盐搓
口感滑滑的是正常
我吃过的一直是滑滑的
水吉木祥 发表于 2010-4-24 10:25

这样啊，我也纳闷呀，洗那么久，不会不干净吧。而前一种方法吃起来就没滑的感觉的。

黄土高原

我们那里是用玉米粉搓揉，洗过再用盐搓，如此两遍就没有异味了
春华秋实 发表于 2010-4-24 10:47

两次？我洗好多次，累得不行。

大茂山

哈哈，在家一般都是我妈洗，我看她差不多玉米粉，盐各洗两次，然后在开水中烫两分钟，吃起来没有一点异味。难道我记错了？
二月雷 发表于 2010-4-24 13:20

多谢二月雷

森林之歌

先用小刀刮，冲干净，然后水烧开汤一下，再用小刀刮一遍就很干净了.

大茂山

先用小刀刮，冲干净，然后水烧开汤一下，再用小刀刮一遍就很干净了.
小葱头 发表于 2011-9-13 19:47

多谢小葱头

乾木木

学习了

牡丹漫地

我是用淀粉搓洗几遍,再用盐洗一两遍,然后用小刀,把那些油刮掉.
再用开水过一个猪肚,然后重新煮.
一点异味都没有.
当然要新鲜的.
如果超市卖的冰冻的估计啥洗都有味....