胡麻（本草纲目）

神垚

胡麻（《神农本草经》归纳其为上品）
【校正】今据沈存中、寇宗奭二说，并入《本经》青蘘及《嘉祐》新立白油麻、胡麻油为一条。
<这是李时珍先生根据先人所说进行分类上的调整>
【释名】巨胜（《本经》）、方茎（《吴普》）、狗虱（《别录》）、油麻（《食疗》）、脂麻 （《衍义》。俗作芝麻，非）。叶名青蘘（音箱）。茎名麻囗（音皆，亦作秸）。
时珍曰∶按∶沈存中《笔谈》云∶胡麻即今油麻，更无他说。古者中国止有大麻，其实为蕡。汉使张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻，以别中国大麻也。寇宗奭《衍义》，亦据此释胡麻，故今并入油麻焉。巨胜即胡麻之角巨如方胜者，非二物也。方茎以茎名，狗虱以形名，油麻、脂麻谓其多脂油也。按张揖《广雅》∶胡麻一名藤弘，弘亦巨也。《别录》一名鸿藏者，乃藤弘之误也。又杜宝《拾遗记》云∶隋大业四年，改胡麻曰交麻。
<在不同的本草著作中，有不同的称呼，比如巨胜、方茎、狗虱、油麻、脂麻，此为李时珍先生对其进行考证之后，认为以上诸名称都是胡麻。胡，指其来自于西域，以区别中国境内的大麻。同时纠正民间所说的芝麻并非胡麻。>
【集解】《别录》曰∶胡麻一名巨胜，生上党川泽，秋采之。青蘘，巨胜苗也，生中原川谷。
<此乃李时珍汇集的诸多本草书籍中相关胡麻的记载，其中本经别录所记载胡麻的道地产地——山西东南部川泽，以及采集时间——秋。>
弘景曰∶胡麻，八谷之中，惟此为良。纯黑者名巨胜。巨者，大也。本生大宛，故名胡麻。又以茎方者为巨胜，圆者为胡麻。
恭曰∶其角作八棱者为巨胜，四棱者为胡麻。都以乌者为良，白者为劣。
<此乃区别胡麻之优劣的方法，黑色为佳，白色较差。>
诜曰∶沃地种者八棱，山田种者四棱。土地有异，功力则同。敩曰∶巨胜有七棱，色赤味酸涩者，乃真。其八棱者，两头尖者，色紫黑者，及乌油麻，并呼胡麻，误矣。
颂曰∶胡麻处处种之，稀复野生。苗梗如麻，而叶圆锐光泽。嫩时可作蔬，道家多食之。《本经》谓胡麻一名巨胜。陶弘景以茎之方圆分别，苏恭以角棱多少分别，仙方有服胡麻、巨胜二法，功用小别，是皆以为二物矣。或云即今油麻，本生胡中，形体类麻，故名胡麻。八谷之中最为大胜，故名巨胜，乃一物二名。如此则是一物而有二种，如天雄、附子之类。故葛洪云∶胡麻中有一叶两尖者为巨胜。《别录》序例云∶细麻即胡麻也，形扁扁尔。其茎方者名巨胜，是也。今人所用胡麻之叶，如荏而狭尖。茎高四、五尺。黄花，生子成房，如胡麻角而小。嫩时可食，甚甘滑，利大肠。皮亦可作布，类大麻，色黄而脆，俗亦谓之黄麻。其实黑色，如韭子而粒细，味苦如胆，杵末略无膏油。其说各异。此乃服食家要药，乃尔差误，岂复得效也？
宗奭曰∶胡麻诸说参差不一，止是今人脂麻，更无他义。以其种来自大宛，故名胡麻。今胡地所出者皆肥大，其纹鹊，其色紫黑，取油亦多。《嘉祐本草》白油麻与此乃一物，但以色言之，比胡地之麻差淡，不全白尔。今人通呼脂麻，故二条治疗大同。如川大黄、上党人参之类，特以其地所宜立名，岂可与他土者为二物乎？
时珍曰∶胡麻即脂麻也。有迟、早二种，黑、白、赤三色，其茎皆方。秋开白花，亦有带紫艳者。节节结角，长者寸许。有四棱、六棱者，房小而子少；七棱、八棱者，房大而子多，皆随土地肥瘠而然。苏恭以四棱为胡麻，八棱为巨胜，正谓其房胜巨大也。其茎高者三、四尺，有一茎独上者，角缠而子少；有开枝四散者，角繁而子多，皆因苗之稀稠而然也。其叶有本团而末锐者。有本团而末分三丫如鸭掌形者，葛洪谓一叶两尖为巨胜者指此。盖不知乌麻、白麻，皆有二种叶也。
按∶《本经》胡麻一名巨胜，《吴普本草》一名方茎，《抱朴子》及《五符经》并云巨胜一名胡麻，其说甚明。至陶弘景始分茎之方圆。雷敩又以赤麻为巨胜，谓乌麻非胡麻。《嘉祐本草》复出白油麻，以别胡麻。并不知巨胜即胡麻中丫叶巨胜而子肥者，故承误启疑如此。惟孟诜谓四棱、八棱为土地肥瘠。寇宗奭据沈存中之说，断然以脂麻为胡麻，足以证诸家之误矣。又贾思勰《齐民要术》种收胡麻法，即今种收脂麻之法，则其为一物尤为可据。今市肆间，因茎分方圆之说，遂以茺蔚子伪为巨胜，以黄麻子及大藜子伪为胡麻，误而又误矣。茺蔚子长一分许，有三棱。黄麻子黑如细韭子，味苦。大藜子状如壁虱及酸枣核仁，味 辛甘，并无脂油，不可不辨。梁简文帝《劝医文》有云∶世误以灰涤菜子为胡麻。则胡麻之讹，其来久矣。
慎微曰∶俗传胡麻须夫妇同种则茂盛。故《本事诗》云∶胡麻好种无人种，正是归时又不归。
<比较胡麻的苗和麻相似，但是叶子比较光滑，圆，边缘锐。在胡麻嫩的时候可以作为蔬菜食用，味道甘，口感滑，对大肠有利，当时修道之人经常服用，也有相关的仙方，所以也被认为是八谷之中最佳。胡麻的皮色黄，能够制作布料，果实黑色，如同细小颗粒的韭菜子，味道苦，油少。>
胡麻
【修治】弘景曰∶服食胡麻，取乌色者，当九蒸九曝，熬捣饵之。断谷，长生，充饥。虽易得，而学人未能常服，况余药耶？蒸不熟，令人发落。其性与茯苓相宜。俗方用之甚少，时以合汤丸尔。
敩曰∶凡修事以水淘去浮者，晒干，以酒拌蒸，从巳至亥，出摊晒干。臼中舂去粗皮，留薄皮。以小豆对拌，同炒，豆熟，去豆用之。
<关于胡麻炮制方面，著名炼丹家陶弘景认为应当取黑色的胡麻，经过九次蒸九次阳光下的曝晒，捣碎了服用。在修炼上有特别的作用，如果蒸不熟的话，会令服用的人掉头发，药性和茯苓一同服用比较好。雷敩则认为，首先用水淘胡麻，去掉漂浮在上面的部分，将剩下的晒干，然后用酒拌药物从巳时晒到亥时，晒干，然后放在臼中，舂去胡麻的粗皮，留下胡麻的薄皮。用同样分量的豆子拌在胡麻中，一起炒，待到豆子熟了，去掉豆子，留下胡麻服用。>
【气味】甘，平，无毒。士良曰∶初食利大小肠，久食即否，去陈留新。
<胡麻味道甘，气平，没有毒性，最开始吃的时候能够通利大小肠，但是长期吃则会造成胸腹部的痞满。它有去掉陈腐之物留下新生之物的作用。>
《镜源》曰∶巨胜可煮丹砂。
【主治】伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老（《本经》）。坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困（《别录》）。补中益气，润养五脏，补肺气，止心惊，利大小肠，耐寒暑，逐风湿气、游风、头风，治劳气，产后羸困，催生落胞。细研涂发令长。白蜜蒸饵，治百病（《日华》）。炒食，不生风。病风人久食，则步履端正，语言不謇（李廷飞）。生嚼涂小儿头疮，煎汤浴恶疮、妇人阴疮，大效（苏恭）。
<胡麻的功效：本草经认为它能够治疗中气受到伤害，身体虚弱不堪，能够补养五脏，增加身体的气力，使人健壮，益髓填精，长期服用有益寿延年的作用。别录还认为它能够使人筋骨强健，耳聪目明，耐受得住饥渴，能够治疮，还能够治疗剧烈呕吐造成的人体虚弱。日华子本草认为它能够补充肺气，减轻心悸的症状，通利大小肠，使人能够耐受寒热，能够祛人体的湿气、邪风，能够治疗劳累过度，生育之后身体虚弱，能够催生堕胎。将胡麻研磨成细粉，涂在头上能够令头发生长，用白蜜蒸过之后能够治疗很多种疾病。李廷飞认为，胡麻炒着吃，能够使人不生内风。中风的病人如果长期服用之后，能够使得病人正常的走路和说话。苏恭认为胡麻生着嚼碎，涂在患头疮的小孩子头上，非常有效，如果用它煎汤给患了严重的疮疡的患者以及阴部生疮的妇女洗浴，效果也非常好。>
<另外，取互联网上流传的本草纲目关于胡麻的功效，录于下，供大家阅之。>
胡麻
「释名」巨胜、方茎、狗虱、油麻、脂麻。叶名青蓑，茎名麻皆。
「气味」甘、平、无毒。
「主治」
1、腰脚疼痛。用新胡麻一升，熬香后，捣烂。每日吞服适量，以姜汁、蜜汤、温酒送下均可。
2、手脚酸痛，微肿。用胡麻熬熟，研强烈，取五升加酒一升，泡一夜后随意饮用。
3、偶感风寒。用胡麻炒焦，乘热捣烂泡酒饮用。饮后暖卧，以出微汗为好。
4、热淋。用胡麻子、蔓菁子各五合，炒黄，装袋中，以水三升浸泡，每饭前取服一钱。
5、疔肿恶疮。用胡麻（烧灰）、针砂，等分为末，加醋调敷患处。
6、痔疮肿痛。用胡麻子煎汤洗。
7、坐板疮疥。用生胡麻嚼烂敷涂。
8、妇女乳少。用胡麻炒过，研细，加盐少许服下。
9、汤火伤。用胡麻生研如泥，涂搽伤处。
10、痈疮不合。用胡麻炒黑。捣烂敷涂。
11、漏胎难产（血干涩，胎儿不能下）。用麻油半两，蜜一两，同煎开多次，温服，胎滑即下。他药无益。
12、眉毛不长。用胡麻花阴干，研为末，泡麻油中，每日取擦眉部。

蓝蓝蓝天

竹简

谢谢版主！

沐月

记得老师说过，胡麻油补脑的

海洋2

1299525

学习了

蝴蝶飞飞

风火轮

也就是芝麻了。

农夫

凤舞天下

我们老家那里都吃胡麻油