我家的大菜：土豆炖牛肉

阳春三月

我以前工作忙，做饭机会少，当然做得就不好吃啦。
不过，最近有个惊喜——震儿以前是很反感我做的饭的，但是最近，周末征询在家吃还是出去吃时，震儿竟然回答说随便！更让我窃喜的是，只要我说做了土豆炖牛肉，震儿就会放心甚至期盼起来，然后会猛吃2大碗甚至3碗米饭——我特意给他准备了吃面条那种大海碗呀。
吹嘘了半天，其实做起来也没啥——把牛肉块洗洗然后加水煮开，同时旁边再煮一锅白水，把烧开的水里的牛肉捞到干净白水里，放入2片姜片、2截大葱、加点红酒，倒入酱油再撒些盐，盖上锅盖；空闲时赶紧去削土豆皮，然后切块，这边弄好那边牛肉应该煮开了，正好放入土豆，再开就小火，该干嘛干嘛去，一般炖个2-3小时，饭前提前一会关火晾着，到饭点的时候，养胃大餐就会被风卷残云了。
呵呵，傻瓜级大菜，权当抛砖引玉啦

常乐

流口水中

阳春三月

前一阵买了帅警哥的牛肉，做起来更省事——不用过水，直接把肉切碎些放入白水里，其它的步骤都一样，不过土豆块就要改为土豆片了，因为煮个十分钟就足够了，那肉的确是特别香，想想我家震儿应该是从他家的牛肉开始爱上这道菜的！谢谢老帅啦

扁豆子

好棒哦！！改天得试试。尽管我的厨技真的很差。哈哈。

锦上添花

报捷

很补胃滴，我家也常做

沐风

前一阵买了帅警哥的牛肉，做起来更省事——不用过水，直接把肉切碎些放入白水里，其它的步骤都一样，不过土豆块就要改为土豆片了，因为煮个十分钟就足够了，那肉的确是特别香，想想我家震儿应该是从他家的牛肉开始爱 ...
阳春三月 发表于 2011-10-27 15:13

还有这事，老帅还卖不？

沐风

我以前工作忙，做饭机会少，当然做得就不好吃啦。
不过，最近有个惊喜——震儿以前是很反感我做的饭的，但是最近，周末征询在家吃还是出去吃时，震儿竟然回答说随便！更让我窃喜的是，只要我说做了土豆炖牛肉，震儿 ...
阳春三月 发表于 2011-10-27 15:10

往第二锅白水里放肉时是开水放入的还是凉水放入的？

蝴蝶飞飞

桂桂

好吃，不过胡萝卜烧牛肉也好吃哦！