豆瓣酱蒸芋头

木棉花

我家饮食比较清淡，不过吃久了某人就吃不下饭了，所以有时也会弄点辣的东东下饭。
最近入冬了，多吃补脾的东西，这个芋头非常好吃，没敢弄剁椒，放了婆婆自己做的豆瓣酱，里面是蚕豆发酵做的，放香油，一点辣椒，蒜，非常香。

材料：小芋头若干，豆瓣酱一小勺，盐少许，上好酱油少许，芝麻油一小勺，蒜一小瓣。

做法：芋头去皮，洗净放高压锅蒸熟，5分钟就好了。切成小块，约拇指见方。放在大碗里备用。起锅放点油，放点蒜，里面放上盐，酱油，芝麻油，豆瓣酱，少许葱花（这个可以不要，特别胃火旺的）最后放一点点水。把这个汁淋到放芋头块的大碗里，放在锅里大火蒸5分钟。开吃。


芋头补脾，和豆瓣酱混合非常鲜香，是下饭的好东东。虽然有辣的，蒜等长胃火的东西，但是想着芋头补脾，就开戒一下。当然如果这顿饭里有个莲藕排骨汤或者清炒藕片什么的就更没问题啦。

木棉花

关于芋头，我汇总一下在深圳瘦身群里同学的2个分享给大家：

1。昨天刮芋头手痒，鲜百合一瓣捣碎外搽，一分钟不到就好了。-------补心了。痒也归心管。

2。补脾的包子： 芋头包子。 今天做了，好好吃。 先把小芋头用水煮熟，去皮，压成泥。 可加麦芽糖（哈哈，又补胃）。发面，把芋泥做馅，包包子，开蒸就好了。

微笑在我心

顶

雷曼微

芋头虽补脾，但脾虚气滞的人不适。老师说过，本人也试过。

碧玉

收藏了，等什么时候试试。

钱塘翠柳

芋头虽补脾，但脾虚气滞的人不适。老师说过，本人也试过。
雷曼微 发表于 2011-11-12 19:27

请问脾虚气滞是怎样的症状呢？

钱塘翠柳

谢谢木棉花~~~我好馋你那蚕豆发酵做的豆瓣酱啊

大茂山

好馋呀

东南坤人

要试试，一定好吃

安境