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楼主: 碧莲

最近一点厨房心得,欢迎大家指正~~

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发表于 2010-10-29 15:08:27 | 显示全部楼层
周末也做个猪蹄汤!
 楼主| 发表于 2010-10-29 15:09:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 碧莲 于 2010-11-3 20:20 编辑
蹄髈是饭店里的抢手货啊
菠菜 还是先用开水焯一下吧
东方青龙 发表于 2010-10-29 15:07


嗯,据说可以去掉草酸(之前说错了,见笑!),和涩味。也可以焯一下然后捞回汤里。
菠菜不用煮太久,味道才清新。
发表于 2010-10-29 15:11:20 | 显示全部楼层
这是不是典型的出得厅堂入得厨房?
发表于 2010-10-29 15:12:40 | 显示全部楼层
吼吼,我的最爱就是花生炖猪蹄
发表于 2010-10-29 15:14:44 | 显示全部楼层
用黄豆酱焖扁豆很好吃,都是坤卦。
幸福好人生 发表于 2010-10-29 14:51
请教一下这个怎么做呀?
发表于 2010-10-29 15:41:22 | 显示全部楼层
不错啊,谢谢楼主分享
发表于 2010-10-29 16:14:45 | 显示全部楼层
鸡的做法简单也很诱人,改天试下.........
发表于 2010-10-29 16:38:02 | 显示全部楼层
好想法啊,赞
发表于 2010-10-29 16:40:08 | 显示全部楼层
请教一下这个怎么做呀?
莲叶何田田 发表于 2010-10-29 15:14

就是炒扁豆,加黄豆酱,炒一会后再加水焖几分钟。
发表于 2010-10-29 16:45:12 | 显示全部楼层
楼主好棒啊,很喜欢呵!
那个鸡不用加水了么?
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