卤鸡胗

绿树碧芽

内脏什么的不怕胆固醇高吗?
层林叠翠 发表于 2010-11-6 10:26

内脏就是鸡胗和猪肚能吃 不怕

蓝天

对啊，猪肚汤也很好，炖出来没有多少油

碧莲

鸡胗两种煮法都很好吃。
1、爆炒鸡胗。把鸡胗切薄片切花，用酱油和一点葱花爆炒。也就是油热了以后，要大火，倒鸡胗，酱油炒，上碟前撒点葱花。这样的鸡胗很脆，蛮好吃。

2、酱鸡胗。这样的鸡胗比较软，适合小孩子吃。就是楼主的说法，不过一般我不下糖。姜也一点姜丝就可以。如果怕腥，过一次滚水就好。

调料太多，例如五香八角之类，会散气。

雷风恒

囟料散胃气
如果是想补益的话
还是煮来吃
或喝汤效果好
囟来吃
就怕进去的伤人的东西比补的东西还多

绿树碧芽

鸡胗两种煮法都很好吃。
1、爆炒鸡胗。把鸡胗切薄片切花，用酱油和一点葱花爆炒。也就是油热了以后，要大火，倒鸡胗，酱油炒，上碟前撒点葱花。这样的鸡胗很脆，蛮好吃。

2、酱鸡胗。这样的鸡胗比较软，适合小孩 ...
碧莲 发表于 2010-11-6 11:47

用辣椒或者蒜薹炒 就没有腥味了

黄石山

谢谢分享！

碧莲

用辣椒或者蒜薹炒 就没有腥味了
绿树碧芽 发表于 2010-11-6 12:00

芽芽，如果不能吃辣椒和蒜薹，就只能这样处理了。
嘻嘻，我以前蛮喜欢加点蒜泥爆的。

绿树碧芽

17# 碧莲

找找适合的卦象里去味道的东西 总有相配的 呵呵

蓝天

料酒不适合去腥味

坚实土堤

鸡胗两种煮法都很好吃。
1、爆炒鸡胗。把鸡胗切薄片切花，用酱油和一点葱花爆炒。也就是油热了以后，要大火，倒鸡胗，酱油炒，上碟前撒点葱花。这样的鸡胗很脆，蛮好吃。

2、酱鸡胗。这样的鸡胗比较软，适合小孩 ...
碧莲 发表于 2010-11-6 11:47

谢谢分享