开吃羊肉了，羊肉如何搭配才好才吃，合理？

小草 · 发表于 2010-12-22 13:33:17

竹蔗马蹄一起炖。我想这种做法可去掉羊肉的火气且炖出来的汤清甜适口，肉也炖软了可以拿出来醮酱料吃。我是先将羊肉焯水几分钟然后洗净，再加水、竹蔗马蹄和一小块姜放电高压锅焖一小时左右。我平时极少买羊肉吃，今天冬至，家里有两个兑人，刚好见到在卖羊肉，就买了两根新鲜羊排（被搭买了小半斤羊脖子，不过也不赖）。

金苏悦 · 发表于 2010-12-22 13:35:59

羊肉炖老酒，身边的兑人没一个不喜欢的。

黄土高原 · 发表于 2010-12-22 13:49:34

我们不看重冬至，跟平日一样，但这羊肉的味实在不喜欢

胆气十足 · 发表于 2010-12-23 09:23:30

我老家都是用羊肉炖胡萝卜，放些调料，很好吃，有时还会炖好后放进火锅，加白菜，菠菜，粉条一起吃。

碧海晴天 · 发表于 2010-12-23 09:24:47

随海浪舞 · 发表于 2010-12-25 10:46:44

幸福人生 · 发表于 2010-12-25 10:56:17

炖羊肉时，放一小根竹蔗，可以去味，广东这边大部分都是这样去味的。

番红花 · 发表于 2010-12-25 11:01:57

当归生姜羊肉汤

善良空间 · 发表于 2010-12-25 11:03:32

我在山西都是羊肉配胡萝卜，包饺子也是羊肉胡萝卜馅的。

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